Hvordan og hvor ansatte tar pauser for måltider påvirker institusjonell effektivitet og bilde. Et godt utformet lunsjrom kan forbedre ansattes moral og ytelse og bidra til å redusere bortkastet tid. Det rette lunsjrommet kan også oppmuntre til ansvarlig levekår, redusere oppryddingstiltak og opprettholde et hygienemiljø.
Bestem det beste stedet for lunsjrommet. Lunsjrom langt unna hovedområder kan virke som en god ide fordi de gir ansatte en ekte "pause" fra deres arbeid. Men rom som ligger for langt fra arbeidsområder kan også være ubeleilig, spesielt når det er varmt drikke maskiner. Finn et kompromiss mellom et sted som gir en ekte pause for ansatte, og en som er så fjern som bare å komme seg blir en tidsavbrudd.
Finn alt utstyr for mattilberedning som trengs for å lage en typisk brunpose eller mikrobølgeovn eller snack i et bestemt område av lunsjrommet. Gjør det enkelt for mer enn én person å forberede sin lunsj uten å måtte vente på tilgang til mikrobølgeovn eller arbeidsområde. Gi et stort kjøleskap (med ismaskin), to eller flere mikrobølgeovner, og en vask med rennende varmt og kaldt vann. Legg inn regler om mat igjen i kjøleskap. Lag vasken med oppvaskmiddel, håndklær og et tørkehylle for å oppmuntre housekeeping. Gi felles prep-utstyr som kniver, kuttbrett, mikseskjeer, varmeputer og mikrobølge-sikre beholdere, kopper og plater.
Etablere et varmt drikkeområde designet for raske pitstopp. Bruk en kommersiell kaffemaskin som er koblet til en vannkilde for å unngå å fylle opp reservoaret manuelt. Kommersielle maskiner brygger kaffe mye raskere enn vanlige maskiner. Bruk ferdigpakket kaffe og filterpakker til å standardisere kaffebrygging og hurtigopprydding. Gi et varmtvann "på forespørsel" dispenser.
Utstyr lunsjrommet med flere søppelkasser med fotdrevne eller svingende deksel for maksimal komfort og hygiene. Plasser en boks i nærheten av kjøkkenet, en i nærheten av det varme drikkesenteret og en i nærheten av utgangsdøren. Lager tunge papirhåndklær og en kost og støvkanne for å oppmuntre opprydding etter ulykker.
Inkluder "sunne" og "ikke-så-sunne" valg demokratisk i salgsautomater. Alle salgsautomater må akseptere $ 1 regninger, men gi en regningsveksler maskin for større denominasjoner. Debetkortmaskiner er enda mer praktiske.
Tilbyr spisebord til grupper på fire, seks og åtte og noen få "to-topp" bord og stoler for mer privat bespisning.
Design belysning som er bra for mat prep oppgaver over kjøkkenområdet, men hyggelig å spise over bordet områdene hvis mulig. Halogenbelysning er bra for oppgavsområder, mens glødelamper er best til servering. Unngå fluorescerende lys.
Gi nåværende og "eviggrønn" lesemateriell som ikke er relatert til kontorforhold. Gi tilgang til tv-nyheter om ønskelig, men demp lyden og bruk kun closed caption-tjenester.
Installer et stort veggur. Standard klokker er bedre enn digitale klokker for å øke medarbeiderens bevissthet om tid brukt på pauser.
Tips
-
Still inn en policy som ledelsen ikke vil trenge på arbeidstakere under lunsjpause i dette rommet unntatt i en nødsituasjon.
