Å lage en restaurantplan for flere ansatte kan være ganske forvirrende hvis du ikke er organisert. Men ved hjelp av et typisk regneark kan en leder forenkle sitt arbeid og bruke mindre tid på å planlegge folk og mer tidshåndtering. Følgende er de grunnleggende trinnene for å fullføre denne oppgaven.
Start med et regneark. Separate folk etter deres jobbtitler, som servitør, buskje og kokk. Samle navnene til alle som jobber på din restaurant og oppgi dem i alfabetisk rekkefølge etter stillingsbeskrivelse. Tittel din første kolonne "Staff Name." Dette gjør det enkelt for alle å se opp timeplanen når de er i en organisert kolonne.
Oppgi beskrivelsen av jobben sin i den andre kolonnen. Dette er ikke bare nyttig for deg, men dine ansatte kan vite hvem som skal stole på å utføre hver jobb for skiftet. Etter hver stillingsbeskrivelse, plasser et tall som tilsvarer delen av restauranten den ansatte jobber med; for eksempel servitør 1 for område ett og busboy 1 for område ett. Dette eliminerer forvirring, og ansatte kan umiddelbart begynne å jobbe når de kommer for sine skift.
Beregn timene for skiftet i den tredje kolonnen. Gi dem beskjed om at de til frokost jobber fra kl. 06.00 til kl. 12.00. Seksjon 1 skal komme først og få lov til å gå først. På dine travle dager, sørg for å ta med nok personer til hver posisjon for å dekke skiftene. Ta også inn en person til lunsjskiftet før alle blir utgitt fra frokostskiftene sine. Crossover vil dekke eventuelle problemer som kan oppstå hvis en ansatt kommer sent.
Sett dagen i uken i den siste kolonnen. Det vil være ansatte som ikke er tilgjengelig for jobb hver dag, så du kan ikke gjenta samme tidsplan for hver ukedag. Dette er den enkleste måten å lage en tidsplan som er forståelig for dine ansatte og lett for deg å beregne lønn. Hvis du har en større restaurant som trenger et mer komplisert planleggingssystem, går du til: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Dette nettstedet gir en gratis planlegging nedlasting ved hjelp av Excel for å hjelpe deg.
