De fleste restaurantseiere bør allerede ha en solid forretningsplan i tankene når man åpner en ny mat, drikke og underholdning. Men noen ganger, selv de savveste forretningsmennene finner det vanskelig å omdanne gode ideer til tekst. Den gode nyheten er at ved å følge noen få enkle trinn kan du skrive en grunnleggende, lettlest forretningsplan for din restaurant og live musikksted.
Start dokumentet ditt med et "Executive Summary". Sammendraget er et brev som viser forretningsplanen til potensielle investorer eller partnere. Skriv en kort hilsen som introduserer deg selv og din bedrift, akkurat som du ville for en ansettelsesoppgave, og angi arten av virksomheten din. Gi en detaljert bedriftsbeskrivelse og inkludere historie, filosofi og oppdragsgis, nåværende selskapsstatus og alle fremtidige utviklingsplaner. Inkluder all informasjon om investorer, lån, kapital eller tidligere suksesser i andre bedriftseide restauranter. Selv om det er første side av forretningsplanen, anbefales det å skrive det sist for å oppsummere innholdet nøyaktig.
Oppsummer målkonsumentmarkedet i avsnittet Market Analysis. I denne delen forklarer du hva slags forbrukere du har til hensikt å tiltrekke seg. For eksempel, hvis du befinner deg i et overveiende Hispanic-område som gir etnisk mat og underholdning til lokalbefolkningen, eller i et storbyområde med handlinger av alle sjangre for å målrette lokalt patronage og turisme. Diskuter den potensielle mengden kunder som du med rimelighet kan forvente å tiltrekke seg, og ta en kort oppsummering av dagens statistikk for restaurantindustrien. Undersøk dagens markedstrender, forbruksvaner og behov, trender og statistikk for restaurant og live musikksted for å etablere en nøyaktig bransjeanalyse, og inkludere denne informasjonen i denne delen.
Evaluer din direkte konkurranse og komponer en "Konkurransedyktig analyse". Kompilere en liste over andre levende musikkrestauranter innenfor en bestemt nærhet av din plassering. Sammenlign forskjellene og likhetene til ditt spillested. Skriv en detaljert redegjørelse for hva som setter etableringen din bortsett fra de andre, og hvordan du planlegger å opprettholde progressiv virksomhet blant konkurrenter. Beskriv klart din konkurransedyktige strategi for å gjøre det.
Oppsummer all ledelse og daglige operasjonelle aspekter av restauranten. Segmentet "Organisasjon og ledelse" introduserer ledergruppen din med korte oppsummeringer av opplevelsen og legitimasjonene til hvert høyt autoritetsmedlem i ledelsen og salgsfremmende ansatte. Slike tilknyttede selskaper kan inkludere hovedkokk, barforvaltere, arrangementskoordinatorer, generalforvaltere, markedsføringsstrategier og investorer. Inkluder arbeidstid, kontor- og anleggsinformasjon, ansattes opplæringsprogrammer og krav og inventar, sanitære og kvalitetskontrollprosedyrer. Sett sammen punkter med hensyn til matlaging, planlegging av underholdning, liveopptredener og alle operasjonsprosedyrer for hver posisjon i restaurant og underholdningssted.
Inkluder reklameinformasjon i kategorien "Markedsføring og salg". En av de viktigste komponentene i en forretningsplan for en levende musikk- og underholdningsrestaurant er markedsførings- og markedsføringsstrategien. Skriv en intrikat liste over måter du planlegger å markedsføre hvert aspekt av selskapet, for eksempel musikk, matvarer, private fester eller større arrangementer. Inkluder hver avenue reklame du har tenkt å ta - som utskrift, media, direkte post, kuponger, e-postmarkedsføring eller sosiale nettverk - med detaljert beskrivelse av hver strategi.
Skriv ut en punktliste over dine produkter, tjenester og arrangementer. Dette fungerer som din "Service and Product Line" sammendrag. Ta med informasjon om menyelementer som porsjon, pris og eventuelt tema knyttet til menyen - hurtigmat, etniske retter, lite fett. Legg til en del av produktionen for å identifisere alle ingrediens- og forberedelsesplaner. En tjenesteavdeling bør kort oppsummere hvordan din restaurant og live musikkmiljø vil fungere - for eksempel "Servere skal levere mat og drikkevarer til 28 bord i hovedstuen" eller "Vår musikklokale har plass til 200, live forestillinger fire netter en uke, billetter selges på forhånd på $ 20 eller $ 25 ved døren."
Finansierings- og finansieringsforespørselen er hvor du gir oversikt over bedriftens historiske og økonomiske data, og foreslår hvor mange midler du trenger for å opprette eller utvide virksomheten din. Inkluder eventuell kontantstrøm og resultatregnskap, sikkerhetsinformasjon og en detaljert forklaring på hvordan de ønskede midler skal tildeles og utnyttes. Du kan også beskrive dine langsiktige utviklingsforventninger, fremtidige prognoser og utgangsplan her.
Tips
-
Legg til en "Vedlegg" -seksjon med detaljert informasjon om lisensiering, leieavtaler, forsikring, tillatelser og juridiske dokumenter som skal leveres etter behov.
