Verdien av en restaurant er basert på hva noen vil betale for å kjøpe den restauranten. Som restauranter kommer inn i så mange former og størrelser som deres eiere, er det verdt å bestemme verdien. I de mest generelle termer kan verdien etableres ved enten et flertall av årlig fortjeneste eller av restaurantens eiendeler.
Restaurantkategorier
Restauranter faller inn i to hovedkategorier: full service og begrenset service (eller rask service). Deretter er det mange underkategorier som fine dining, casual dining, middagshus, bar og grill, deli, fastfood, pizza-uttak, og listen fortsetter. Innenfor disse kategoriene er uavhengige eide restauranter, franchiser, corporate-eid, enkelt sted til internasjonal multilocation. Dermed kan "typisk restaurant" ikke rasjonelt defineres.
Resultat vs. Eiendeler
La oss se på individuelt eide og opererte restauranter. På de enkleste vilkårene er det to måter hvor restauranter kan verdsettes, enten de er fullservice eller begrenset tjeneste. Den første er av en multiplikator av årlig fortjeneste ved vellykket drift. For en restaurant som ikke tjener fortjeneste, bestemmes verdien av sine anleggsmidler, kjent som møbler, inventar og utstyr (FF & E). Hvorvidt en restaurant har en fortjeneste, er faktum at markedet skal være den ultimate determinant av hva enhver restaurant er verdt.
Profittmultiplikator
I en god økonomi er "tommelfingerregel" for lønnsom restaurantverdi to til tre ganger restaurantens årlige fortjeneste (eller skjønnsmessig inntjening) pluss inventar. Men i Los Angeles-regionen i vanskelige økonomiske tider ser det ut til at lønnsomme restauranter kan forvente en 1,5 til 2 flere av skjønnsmessige inntekter pluss inventar. Jo mer vellykket restauranten er å tjene penger til den nåværende eieren, desto mer verdifullt er det for en kjøper. Dette er typisk for enhver bedrift.
Ingen fortjeneste, ingen problem
Hvis en restaurant ikke gir en fortjeneste, er det fortsatt verdi for en kjøper. Den største hindringen for oppføring i restaurantbransjen er den opprinnelige utbyggingsprisen. Hvis en restaurant har en tillatt og fungerende hette, flom avløp, tredelte vask og en tillatt kjøleskap enhet, og det er et bra sted, da vil restauranten generelt selge. Hvis den har en brennevilkår, vil restauranten selge for mer. Dette gjelder også for en lønnsom restaurant.
Erstatningskostnader for utstyr
Verdien eller verdien til en restaurant som ikke gir mye av profitt, er i arbeidet, tillatte utstyr og andre eiendeler. Eieren må bestemme erstatningskostnaden for hvert stykke fungerende utstyr og andre eiendeler, og sett det sammen på en liste for å finne frem til dagens verdi av restauranten.
Oppnå en profesjonell
Enten du prøver å bestemme verdien av din egen restaurant for finansieringsformål eller å sette den på markedet for å selge, vil du sannsynligvis komme til en verdi besvimlet av følelser og prisen du vil ha vs. den faktiske markedsverdien. For finansiering av intensjoner, snakk med en kommersiell utlåner før du starter låneprosessen. Når du vurderer å selge din restaurant, opplist en erfaren forretningsmegler. En profesjonell kan hjelpe deg med å avgjøre markedsverdi og diskret gi deg kvalifiserte kjøpere, slik at du kan bruke tid og penger til å kjøre din restaurant og leve livet ditt.
