Restaurantmarkedet er en svært konkurransedyktig bedrift, og derfor må kunnskapsrike restaurantseiere fokusere sin innsats på markedsføring hvis de ønsker å skille seg ut fra konkurransen. En markedsføringsplan er et dokument som du kan bruke til å skissere dine markedsføringsmål og innsats for det kommende året. En gjennomtenkt undersøkt og godt skrevet markedsplan kan opprettes ved å få innsikt fra restaurantmarkedsføringsplanprøver.
Markedsføringsplaner består vanligvis av fire seksjoner: Sammendrag, markedsanalyse, konkurrentanalyse og markedsføringsstrategi. I hvert av disse avsnittene vil du skissere markedsføringsmålene dine for året, markedsføringsbudsjettet, strategiene du planlegger å bruke for å oppnå disse målene og detaljene i den forskningen du har utført på din bransje.
Restaurant Marketing Plan Executive Summary
Restaurant Market Analysis
Den andre delen av en markedsføringsplan for en restaurant er markedsanalysen. Denne delen vil kreve at du utfører forskning på restaurantens nisje og skisserer et målmarked for din restaurant. Markedsanalysen er viktig fordi den gir deg en god forståelse for din ideelle kunde. Analysen bør omfatte relevant demografisk informasjon som aldersgruppe, inntekt, utdanningsnivå og familieliv.
Start din forskning ved å fokusere på lokalsamfunnet ditt. Se opp folketelling informasjon for byen din online for å bestemme livsstilene til de som bor i byen din, hvor de jobber, deres alder og inntektsinformasjon. Ytterligere restaurantspesifikke opplysninger kan hentes fra National Restaurant Association. Begrens søket ved å observere dine egne kunder i din restaurant eller ved å gjennomføre en online-undersøkelse. Fra din forskning, opprett målkundprofiler som vil hjelpe deg med å fokusere markedsføringsarbeidet spesielt for de ideelle kundene. For eksempel kan et sportsdagsrestaurants målmarked bestå av unge menn i alderen 18 til 35 år, med en høyskolegrad og en gjennomsnittlig inntekt på $ 50.000.
Konkurransedyktig analyse
Markedsføringsplaner for restauranter bør ikke ignorere konkurransen din, noe som betyr at du må gjøre litt forskning på dine konkurrenter. For konkurranseanalysen av markedsføringsplanen, velg en gruppe restauranter som du føler er din største konkurranse og undersøke dem mer detaljert.
Konkurransevurderingen bør inneholde en beskrivelse av restaurantene, deres markedsførings taktikk, informasjon om deres menyer og priser, og deres målmarkeder. Å besøke hver restaurant vil gi deg innsikt i informasjonen du trenger for analysen din. I tillegg til grunnleggende informasjon om hver konkurrent, må denne delen av din markedsføringsplan også inneholde en analyse av dine konkurrenters sterke og svake sider.
Markedsføringsstrategi for en restaurant
Hvert annet avsnitt av restaurantens markedsføringsplan vil føre opp til det endelige stykket av puslespillet - markedsføringsstrategien. Denne delen beskriver de spesifikke handlingene du vil ta for å oppnå målene som er angitt i sammendraget. I tillegg til å skissere markedsføringsplanene dine i en kalender med arrangementer og kampanjer du planlegger å holde hele året, bør markedsføringsstrategiseksjonen inneholde et budsjett. Hvis du planlegger å være vert for en spesiell middag på Valentinsdag, bør markedsplanen din inkludere hvordan du planlegger å markedsføre den forfremmelsen.
Vil du annonsere på sosiale medier? Hva blir budsjettet? Hvilke teammedlemmer vil være ansvarlig for grafisk design, skrive reklamekopi, kundeservice, etc. og når er fristen? Du må sette noen mål, for eksempel å bestille 50 tabeller. Og hvilke beregninger vil du bruke til å måle middags suksess, for eksempel antall bestillinger, klikkfrekvens for annonser på sosiale medier, etc?
Dette vil være den mest detaljerte delen av markedsplanen din fordi den vil skissere spesifikke detaljer for hver markedsføringsstrategi du planlegger å implementere. Hver strategi bør ikke bare inkludere detaljer om markedsføringen, men også hvordan suksess vil bli målt.
