Florida har et relativt forretningsvennlig miljø. Mangelen på en statslig inntektsskatt, pluss en beskjeden levestandard i mange områder av staten, gjør området til et attraktivt sted for nye gründere, inkludert villbagere. Men Florida lov legger alvorlige restriksjoner på de som ønsker å selge matvarer de produserer i sine egne hjem. Du kan basere din bedrift ut av ditt hjem i Florida, men din faktiske produksjon må skje i et sertifisert kommersielt kjøkken.
Nåværende Florida Law
Florida lov forbyr kommersiell bruk av de fleste private boligkjøkken for å forberede mat til salgs. Florida lov forbyder spesielt personlige boliger og kjøkken med tilstøtende stue og soverom fra å bli brukt til kommersiell matlaging. Hytte mat lover er lover som styrer produksjon av matvarer i personlige boliger, i motsetning til kommersielle fasiliteter. Fra midten av 2011 har Florida ikke en hytte mat lov som ville tillate helsevesenet myndighetene å godkjenne hjem matproduksjon anlegg.
Delt kjøkken utleie
For de som ønsker å etablere en bakerivirksomhet uten å måtte signere en langsiktig leieavtale på en butikk, er ett alternativ å leie et felles kommersielt kjøkken. Dette er en slags "time share" ordninger som gjør det mulig for mattservicen å bruke sine lisensierte, inspiserte fasiliteter for en bestemt tid. Bakeren kan så transportere sine produkter til butikkene med lastebil eller varebil til salgs, mens hun fortsatt driver forretningsvirksomheten ut av hjemmet.
Mobile Kjøkken
Du kan også vurdere å danne en mobil matvarevirksomhet, forberede mat ut av en lastebil eller varebil. Dette vil kreve en kapitalinvestering i en matforberedelsesbil eller et mobilt kjøkken. Men du vil ikke kjøre av Florida lover som forbyer kommersiell matlaging i hjemmet ditt.
Lisenser og omslag
I tillegg til å ha et juridisk produksjonsanlegg som har blitt lisensiert av Florida Department of Health, må alle kommersielle bakere skaffe seg et forretningsmessig lisens fra deres fylke, som registrerer dem med statlig inntektsinnsamling tjenestemenn. I tillegg må du skaffe arbeidstakers erstatningsforsikring for å dekke alle ansatte, for å beskytte dem mot eventuelle skader som oppstår mens du jobber på jobben. Du må også fullføre et Florida-godkjent kurs om mattrygghet og håndtering.
