Mens stater regulerer produksjonen av mat til kommersielt salg, hytte mat lover ofte tillate de som ønsker å starte en liten bedrift for å produsere bestemte typer varer å selge til offentligheten. Det første trinnet i en hvilken som helst sertifisering er å bevise for staten at maten du baker, anses som trygg. Den andre er å tillate en inspeksjon av kjøkkenet ditt for å bekrefte at det oppfyller helsekode krav og kvalifiserer som et hjem kjøkken i stedet for en kommersiell.
Lokale lover Hold Sway
Krav til godkjenning av hjemmekjøkkenkertifisering varierer etter tilstand. Noen stater har mindre streng regulering for et hjem kjøkken, mens andre ikke vil tillate dem i det hele tatt hvis du også bruker kjøkkenet til å forberede familiens måltider. Ta kontakt med din lokale myndighet, enten det er rådhus eller et fylkesregulerende byrå, for de spesifikke kravene der du bor.
Advarsel
Hvis du har kjæledyr i hjemmet, vil du sannsynligvis være ute av flaks forsøker å få ditt kjøkken sertifisert. Det er vanligvis en avtale-breaker. Søknaden i North Carolina, for eksempel, spør om du har kjæledyr som "kommer hjemme hos deg når som helst?" og bemerker at "Husdyr i hjemmet er et brudd på gode produksjonspraksis."
Hjem kjøkkenet behandles annerledes
Bakt varer betraktes som "sikrere" varer i mange tilfeller, så lenge de ikke har en risiko for ødeleggelse. Som sådan har statlige lover en tendens til å være vennligere for et hjemmebasert bakeri enn de ville være for en bedrift som selger andre matvarer, og søknadsprosessen mindre streng. For eksempel har Oregon et hjemlig bakerkort for produkter laget i et hjem kjøkken. Det er ment som en mindre streng standard som gjør det mulig for potensielle bakere Prøv lykken i liten skala med begrenset produksjon. Kjøkken må gjøres tilgjengelig for inspeksjon mellom kl. 8 og kl. daglig, så vel som andre produksjonstider.
Tilsvarende har Ohio et hjem bakeri lisens for de som ønsker å produsere bakt varer til salgs fra deres vanlige hjem kjøkken. Det er tilgjengelig for et kjøkken i operatørens primære bolig, og at kjøkkenet kan inneholde bare en enkelt eller dobbel ovn. Huseiere må søke om lisens ved å kontakte Statens Department of Agriculture, arrangere inspeksjon og betale årlig avgift, som er $ 10 per 2015.
Tips
-
Fordi disse lovene er ment for små bedrifter og ikke større operasjoner, kan stater begrense lisensene til bare de med et volum under en spesifisert terskel. Iowa bedrifter, for eksempel, kan bare være et hjem mat etablering hvis de brutto mindre enn $ 20.000 per år. Noe større og du er en næringsmiddelindustri.
Ikke alltid tillatt
Noen stater tillater ikke hjemme bakerier i det hele tatt. I Connecticut, for eksempel, kan bakt varer laget for salg bare gjøres i et kommersielt kjøkken som er statlig lisensiert og godkjent. EN hjemme kjøkken kan ikke sertifiseres i det hele tatt. I tillegg, selv i stater med hytte mat lover som tillater hjemme-baserte bakerier, nabolaget sonering lover kan fortsatt gjøre dem ulovlige, så sjekk med din kommune, helsevesenet avdeling og huseiere foreningen også.
