Ifølge Miljøhelseavsnittet i Georgia-avdelingen for samfunnshelseavdelingen for folkehelse, kan mat som serveres for publikum på en restaurant, arrangement, festival eller via mobilmatenhet, ikke fremstilles eller tilberedes i et hjem kjøkken. Imidlertid kan enkelte matvarer, inkludert bakevarer, gjøres i et privat hjem og selges direkte til forbrukeren for ideelle arrangementer eller på godkjente bønder markeder.
Georgia-koden
Mat som skal betjenes til publikum via en midlertidig begivenhet, restaurant eller mobil matvare, må utarbeides i et lisensiert og inspisert kommersielt kjøkken og oppfylle retningslinjene fastsatt av Avdeling for fellesskapets regelverk for matvarer, kapittel 290-5 -14. Dette kapittelet forbyder matlaging i boligkjøkken på grunn av begrensninger for å opprettholde riktig matetemperatur, tilgang til familiemedlemmer og gjester i matlagingsmiljøet og kjæledyr i hjemmet.
Inspeksjon unntak
De fleste matvarer som kan tilberedes hjemme, faller under retningslinjene fastsatt av Institutt for samfunnshelse. Det er noen unntak fra inspeksjonsreglene. Matvarer som kan gjøres hjemme uten å kreve inspeksjon inkluderer gelé, syltetøy, syltetøy og bakt varer som ikke har fylling.
Begrensninger på stedet
Gelé, syltetøy, syltetøy og bakevarer kan ikke selges til restauranter, bakerier eller mobile matvarer. De kan selges direkte til forbrukeren på festivaler og arrangementer som er lisensiert og inspisert for å selge mat. Disse produktene kan også selges på lokale bønder markeder og arrangementer som er sponset av samfunnsgrupper, lokale myndigheter eller ideelle organisasjoner.
emballasje
Georgia Food Act krever at alle bakte varer pakkes på en måte som beskytter maten. Alle produkter må ha det felles navnet på produktet, navn, adresse og telefonnummer til personen som bakt elementet og en liste over alle ingrediensene som finnes i produktet. Selv om det ikke er lovlig, inneholder de fleste bakere også en allergi advarsel hvis nøtter brukes.
