Hvis du er en erfaren kokk og elsker å tilbringe tid å lage mat for andre, kan du starte en egen cateringvirksomhet hjemme, og det kan være et givende venture for deg. En cateringvirksomhet kan være en av de enklere hjembedriftene å starte, fordi det ikke krever oppstartskostnader for å kjøpe kommersiell plass, nytt utstyr og omfattende inventar. Som enhver bedrift, men catering fra hjemmet tar planlegging og organisasjon til å lykkes.
Elementer du trenger
-
Bedriftslisens
-
Forretningsplan
-
Småbedriftsfinansiering
Utkast til en forretningsplan som skisserer i detalj hvordan du planlegger å finansiere og drive cateringvirksomheten fra ditt hjem. Ta med i planen hvilke typer hendelser du vil imøtekomme, området og markedet du vil imøtekomme til, hvordan du vil sette deg bort fra konkurransen og hvordan du vil pris dine tjenester. I tillegg må du inkludere alt utstyr du må kjøpe for hjemmet ditt, hvilke matvarer du skal tilberede og hvor mye, hvilken type serveringsutstyr du vil bruke, hvis du trenger å kjøpe ekstra redskaper, kopper og tallerkener og hvordan du skal transportere mat.
Undersøk forretnings- og matloven i din stat. Du må følge strenge retningslinjer for å få full lisens. Mange lover krever imidlertid at mat tilberedes i et spesielt kommersielt kjøkken som er sertifisert av Helsetilsynet. For å overvinne denne utfordringen, bør du vurdere å lage mat i kundens kjøkken og bare gjøre en liten mengde prep-arbeid hjemme. Hvis du går til en klients hus for å lage mat for sitt parti, selger du tjenesten i stedet for maten din.
Dedikere en plass på kjøkkenet ditt og hjem for å starte din cateringvirksomhet. Inkluder plass for arkivering, for din datamaskin og telefon og for lagring av mat i bulk.
Bestem om du vil jobbe alene eller leie ekstra hjelp. Hvis du ansetter ansatte for å hjelpe deg med å lage mat eller servere på arrangementer, må du registrere deg som en offisiell virksomhet hos statssekretæren din. Rådfør deg med en regnskapsfører for å hjelpe deg med å sette opp lønn og forsikringsfordeler for dine ansatte.
Lag reklamemateriell som visittkort, flygeblad med en prøvemeny, et nettsted og annonser i lokale magasiner og aviser.
Ta med noen få frie partier for å få litt eksponering for din nye virksomhet. Inviter gjester over til ditt hjem eller vert for et arrangement for en klient.
Opprett en kontrakt som beskriver tjenestene din hjemmevirksomhet gir. Hver kontrakt bør være spesifikk for arrangementet du er på catering. For eksempel, oppgi tidspunktet du kommer til arrangementet, hvem vil rydde opp, uttrykt tillatelse til å bruke matlagingsplass og utstyr og hvordan du skal betales.
Oppbevar poster for alle kontrakter og utgifter. Spar kvitteringer for kjøp av mat og utstyr. Oppdater bokføringssystemet med nye fakturaer og betalinger du mottar.
Tips
-
Vis opp på tid til dine catering arrangementer og kle riktig. Hvis du vil utvide din cateringvirksomhet, ansett kulinariske studenter som praktikanter. Vurder å ansette uavhengige entreprenører som ansatte for å unngå lønns- og skatteforpliktelser.
