En kinesisk mat er et populært alternativ for mange spisesteder. De unike smaker, kulinariske variasjoner og lave prispoeng tiltrekker seg millioner av kunder hvert år. Å åpne din egen kinesiske restaurant, er imidlertid ikke lett, og krever nøye planlegging og forberedelse.
Lag en unik meny
Det finnes en rekke regionale retter i Kina, inkludert Szechuan, Kantonesisk, Hakka og Hunan. Finn ut hvilken type mat din restaurant vil fokusere på. Du kan til og med velge å tilby flere regionale varianter. Husk at du vil ha kunder med bestemte diettbegrensninger, for eksempel vegetarianer, veganer, glutenfri og meierifri. Prøv å tilby minst noen få ting på menyen for dette segmentet av befolkningen. Prøv å se gapet i det nåværende kinesiske matmarkedet i ditt område, slik at du kan fylle det med noe unikt og kreativt som vil få oppmerksomheten til kundene dine.
Sørg for at du har detaljert kunnskap om kjøkkenet din restaurant vil tilby, enten fra din egen erfaring eller med en kokk du vil jobbe med. Det er viktig å forstå kjøkkenets intricacies slik at restauranten din kan skille seg ut fra mengden av andre kinesiske restauranter.
Finn ut hvilken prisstrategi du har
Den typen mat du serverer, vil være nært knyttet til salgsprisen på hver porsjon. Mens enkelte internasjonale retter gir både gourmet- og billige-og-munter prispoeng, har kinesisk mat generelt favorisert sistnevnte. Selv den berømte franske kokken Jean-Georges Vongerichten kunne ikke opprettholde en kinesisk restaurant i topp dollar i New York City. Mens typisk kinesisk-amerikansk mat som vegetabilsk chow mein og egg ruller koster svært lite å lage, er prisene de selges på, også lave. Husk dette når du utvikler menyen.
I tillegg må du vurdere å kjøpe spesialitet ingredienser som kanskje ikke er lett tilgjengelig i ditt område, eller finne ut hvordan du kan komme deg uten dem, samtidig som du setter ut den deilige og autentiske billetten. Handle rundt for leverandører som kan levere ingrediensene du trenger til et prispunkt som fungerer for din meny og plassering.
Bestem deg på en passende plassering
Plassering, beliggenhet, beliggenhet: Enhver bedriftseier vil fortelle deg at dette er de tre viktigste aspektene som fører til suksess. Finn ut hvilket område som er best for din kinesiske restaurant. Selv om det kan virke counterintuitivt, kan det være å være nær en annen kinesisk restaurant som er i din favør. Hvis du plukker et sted i eller i nærheten av Chinatown i byen, kan du få mye trafikk fra sultne kunder som er spesielt på jakt etter kinesisk mat. I tillegg kan en viss sunn konkurranse med nærliggende restauranter bidra til å øke kvaliteten på maten og omdømmet til virksomheten din.
Din plassering er relatert til dine driftstimer. Hvis du befinner deg i et forretnings- eller industriområde, vil du sannsynligvis ikke se noen kunder etter klokken ni-fem. Men hvis du er på en gate med barer og klubber, kan du ha en bølle sen kveldsmengde. Bestem nøye på stedet, fordi det vil påvirke hva slags klientell du vil få, så vel som hvor sent du vil være åpen.
Gjør litt forskning for å finne ut om andre restauranter har kommet og gått i samme område. Dette kan være et stort rødt flagg. Kanskje det ikke var nok parkering, eller kanskje gatene var for svakt opplyst om natten for å tiltrekke seg besøkende. Hvis du planlegger å åpne restauranten på et sted der andre spisesteder har mislyktes, prøv å grave inn hvorfor du kan unngå de fallgruvene.
Utvikle en vinnende forretningsplan
Skrive en solid forretningsplan vil hjelpe deg med å få kapital fra investorer og lån fra banker, og det vil også hjelpe deg med å se noen hull i planen din. Det er en god måte å legge ut alt i detalj for å se om virksomheten din vil lykkes. Prøv å være så detaljert og nøyaktig som mulig i forretningsplanen din. Du må dekke hvor mye kapital du har, hvilken type langsiktig inntekt du forventer og hva slags utgifter du vil pådra. Du må også vurdere fluktuerende matkostnader, lønn og skatt. Din forretningsplan bør skissere de nødvendige lisensene og tillatelsene og eventuelle helse- og mattsikkerhetslover du må overholde.
Pass på å dekke hvordan du markedsfører virksomheten din. Du kan fokusere på å skape et merke for din restaurant, inkludert navn, utseende og stemning på stedet. Du må finne ut hvor og hvordan du vil annonsere, hvor mye det vil koste og hvilken type avkastning du kan forvente.
Implementere kostnadsbesparende tips
Å åpne opp en ny kinesisk restaurant kommer til å bli kostbar, men det er flere måter du kan redusere dine utgifter fra get-go. I stedet for å bygge fra bakken, bør du vurdere å ta over en tidligere restaurant og gi den en overflateoverflate med maling og nye møbler. Spar penger på merkevarebygging ved å forgå et dyrt markedsføringsbyrå og ansette en lokal designer i stedet. Fokus på det viktigste: Ikke alle restauranter trenger utstyr som en brusemaskin, koppedispenser eller ismaskin. Finn ut om de vil være integrert i virksomheten din, og hvis de ikke er, grøft dem. Finn brukt restaurantutstyr på kjøp og salg nettsteder eller kjøp direkte fra restaurant grossister for å kutte mellommannen. Stol på gratis eller billige reklamebiler som sosiale medier for å få ordet ut om din store åpning.
Arkiver papirarbeidet ditt
Starter omtrent enhver bedrift krever minst en slags lisens eller tillatelse, og restaurantbransjen krever mange av disse på grunn av helseproblemer. Hvis du ansetter ansatte, må du ha et Employee Identification Number (EIN) fra IRS. Avhengig av hvor du befinner deg og hvilken tjeneste du planlegger å tilby, kan det hende du trenger et forretningslisens, brenneviselisens, mattjeneste lisens, byggetillatelse tillatelse, mathåndteringstillatelse og til og med en skiltillatelse. Gå til ditt lokale handelskammer eller rådhus for å finne ut hvilke lisenser og tillatelser du trenger før du åpner, inkludert hvilke tillatelser dine ansatte kan trenge for å håndtere mat.
