En hotell organisasjonsstruktur er en omfattende plan av en hotelleier for å definere avdelingsaktiviteter og ansvar. Denne strukturen gir ordre til alle aspekter av hotelloperasjon fra resepsjonen og romservice til human resources avdelingen. Hotel organisatoriske strukturer er nødvendige for å sikre maksimal lønnsomhet fra hvert rom, restaurant og bar på daglig basis. Hotellet kan kjøre effektivt hvis det skaper en organisasjonsstruktur som er lett å forstå.
Mål
Et hotell organisasjonsstruktur er ubrukelig uten en første oppføring av organisasjonsmål. Disse målene tar utgangspunkt i interne og eksterne forhold for hotellet, slik at målene det fremgår, kan oppnås av passende personell. Et internt mål for et hotell kan være ukentlige møter mellom avdelingshoder for å kommunisere operative problemer. Eksterne mål innenfor et hotell organisasjonsstruktur kan inkludere rekrutteringsmål for sesongpersonale og variabel prising for hverdager og helger. Du kan jobbe med et hotellkonsulentfirma som HVS Hotel Management for å etablere kortsiktige og langsiktige mål fra starten.
Kontrollpanel
Begrepet "span of control" brukes til å beskrive autoritetskæden i en organisasjonsstruktur. Et hotell som bruker et bredt spekter av kontroll krever at hver avdeling rapporterer direkte til daglig leder. Hoteller med smale spenner av kontrolldelegateadministrasjonsmyndighet til assisterende ledere, avdelingsledere og veiledere for daglige problemer. Et lite hotell er sannsynlig å bruke et bredt spekter av kontroll fordi daglig leder kan være på stedet hver dag. Nasjonale og internasjonale kjeder bruker smale spanser av kontroll for å løse hotellproblemer umiddelbart, da eiere eller daglig leder ikke kan dekke hvert hotell.
Definere avdelingsansvar
De fem avdelingene som er oppført i et hotell organisasjonsstruktur er rom; Mat og Drikke; Menneskelige ressurser; markedsføring; og regnskap. Rooms-avdelingen håndterer kundeservice, inkludert vaskeri, rengjøring og reservasjoner. F & B er ansvarlig for drift av romservice, bar og restaurant. Human Resources-avdelingen blir bedt om å håndtere ansettelsesrekruttering, opplæring og fordeler, og Regnskap fører tilsyn med hotellbokføreren. Markedsavdelingen har ansvaret for å selge annonseplass i hotell og løpende kampanjer.
Organisatorisk flytdiagram
Størrelsen på hotellet ditt vil bestemme størrelsen og arten av det organisatoriske flytskjemaet. Et lite hotell med en håndfull medarbeidere kan ha et tosidet diagram med eieren øverst og linjer som knytter seg til vedlikehold, reservasjoner og rengjøring. Et kjedehotell må sette inn flere lag av ledelse, inkludert et styre og regionale ledere, som utvider flytskjemaet til minst fire lag. Et organisasjonsdiagram kan være så generelt som en enkel avdelingsoversikt eller fokusert på posisjon-for-posisjon-relasjoner over hele hotellet.
Jobbdefinisjon og ansvar
Hotellet ditt bør definere hver jobbtittel nøye etter å ha fullført organisasjonsdiagrammet. Hver jobb skal listes alfabetisk innenfor hver avdeling og inneholde en kort oppsummering av stillingsansvar. En omfattende liste over arbeidsansvar for hver stillings tittel skal inngå i en organisasjonsstruktur. Denne listen brukes av menneskelige ressursforvaltere for rekrutteringsannonser og ansattes evalueringer i ditt hotell. Hotellets ansatte forstår hva de trenger for å få gjort hver dag hvis de har tilgang til begrenset definert jobbansvar.
