En festbrettvirksomhet er en cateringvirksomhet som leverer ferdiglagde skuffer med fingermat, hors d'oeuvres, sandwichmakings eller frukt, grønnsaker og desserter. Du kan oppfordre kunder som festerplanleggere, selskapsarrangementer, bryllupsreiser eller private fester. På grunn av helsemessige forskrifter krever mange stater at festbakkene dine skal monteres i et kommersielt kjøkken, enten i ditt eget leide rom eller i utleie fra en eksisterende kommersiell drift. Din lokale helsevesenet er en god ressurs for å hjelpe deg med å forstå matbehandlingsbehovene i ditt område.
Lisensiering og tillatelse
Ta kontakt med statens advokatkontor og lokale bedriftslisensbyrå for å lære hvilken type spesialtilpasningstillatelser og lisenser du trenger for mathåndtering og catering. Du kan bli pålagt å ha spesialforsikring, spesielt hvis du ansetter andre eller leier et kjølt kjøretøy for din bedrift. Forbered deg også for at din virksomhet blir inspisert av og overvåket av din lokale helseavdeling.
Sikre en plassering
Se på store kommersielle kjøkken i ditt område og spørre om leaseplass for festbransjen din. Noen restauranter kan være villige til å leie ut plass, spesielt for bruk i off-timer. Lokale matproduksjonsanlegg, kulinariske skoler og utdanningsinstitutter er gode steder å se. Ideelt sett vil du ha plass til å lagre rekvisita som dekkede plastskuffer, kjøkkenutstyr, papirplater og servietter, samt kjøling eller frysing av forgjengelige varer. Tilstrekkelig prep plass er også et krav.
Restaurant Partnerskap
Det kan gjøre mer økonomisk fornuftig å drive din matbrettforretningsvirksomhet gjennom en eksisterende restaurant. Du kan håndtere festbrettmarkedsføring, ordreopptak, skuffmontering og levering mens restauranten vil gi plass og potensielt til og med håndtere en del av matlagingen fra de eksisterende menytilbudene. Hvis du bestemmer deg for å gå denne ruten, bør du konsultere en advokat for å utarbeide en partnerskapskontrakt som skisserer vilkårene i avtalen og fastsetter rettigheter, ansvar og økonomiske forpliktelser for hver part.
Sikre leverandører
Intervju matleverandører og restaurantleverandører for å finne den beste kvalitetsmat for budsjettet. Jo mer profesjonelle og innbydende skuffer du ser, desto mer imponerte kunder vil være, og jo bedre er oddsene dine for gjenta og henvise virksomheten. Spar penger ved å kjøpe nonperishable varer som papir og plastprodukter i bulk.Søk etter leverandører som vil tillate deg å legge inn små bestillinger når du får din virksomhet fra bakken. Legg merke til ordre leveringstid for å hjelpe deg med å administrere tid og tidsplan.
Annonser tjenestene dine
Lag markedsføringsmateriell som visittkort, en brosjyre som har en sammenfatning av tjenester og menyelementer, partipakkebeskrivelser og prispunkter. Du kan velge å lade opp per person eller ved å gi skuffer med ulike størrelser - for eksempel en liten ostkake som serverer 8 til 10, en middels for 12 til 20 og en stor for 25 til 30. Lag et fargerikt nettsted med mye av bilder, slik at potensielle kunder får en ide om hva dine festbrett vil se ut. Tilbyr å lage opp prøvebrett for potensielle kunder å teste. Legg igjen kort på hver hendelse og be om henvisninger fra fornøyde kunder og gjester.
