Bakt granola kan appellere til flere nisjemarkeder og bli solgt på en rekke måter. Å vite utfordringene som er unike for granola-virksomheten kan hjelpe deg med å forberede deg på det uventede, samtidig som du oppretter sikkerhetskopieringsplaner for suksess.
Markedsstørrelse
Når du starter en granola-virksomhet, er det viktig å forstå din bransje, konkurrentene dine og dine kunder. Ifølge markedsundersøkelsesanalyse forventes matbarmarkedet alene i USA å nærme seg 8,3 milliarder dollar innen 2016. CSP Magazine rapporterte granola bar salg i næringsbutikker over 99 millioner dollar i 2013, med granola barer som utgjorde 16,6 prosent av alle bar salg ved dollar på nærbutikker. En mer kostnadseffektiv og lønnsom måte å selge granola er løs som en frokostblanding eller dessert pålegg. Kornproduksjon i USA har en gjennomsnittlig årlig omsetning på 11 milliarder dollar, ifølge IBISWorlds rapport fra 2014. IBISWorld forutsier en økning i produksjonen av kornproduksjon i 2014, med fullkornsprodukter, som granola, med høyere markedsførbarhet.
Granola Alternativer
Granola gir mange måter å diversifisere eller spesialisere seg på for å bedre konkurrere. Det kan bli bakt, dehydrert, pan-stekt eller rå. Granola kan selges i barer, løs som et frokostblanding alternativ, eller som smuldre for desserter eller yoghurt. Den kan selges med glutenfrie ingredienser, rå veganer ingredienser, høyprotein ingredienser, frukt og nøtter, fullkorn eller søte candies og andre kreative ingredienser. For å redusere innledende kostnader kan rimelige ingredienser som ris crisps, havre og tørket frukt inkorporeres i blandingen for å holde kostnadene nede. Disse besparelsene kan da reinvesteres for å bruke sunnere eller flere gourmetredienser eller å kjøpe mer av de rimeligste ingrediensene for å øke produksjonen. Dine ingredienser vil bestemme målmarkedet, emballasjen og annonseringen, og hvilke regjeringsforskrifter du må følge.
Regjeringsforskriften
For å selge granola, må du registrere deg hos dine lokale statsansatte for mattillatelse eller matlisens. Hvis du planlegger å selge granola i butikker, krever FDA at du merker ingrediensene dine. Hvis du selger granola på bøndermarkedet, må du søke hos US Department of Agriculture og gjennomgå regelmessige inspeksjoner. Hvis du bestemmer deg for å søke sertifiserte etiketter for granola, for eksempel "organisk" eller "glutenfri", vil du ha tilleggsapplikasjoner og inspeksjoner av ingrediensene dine, samt preparat og emballasje. For å få din "økologiske" etikett, må du søke med USDA. For en "glutenfri" etikett må du søke med FDA.
Måter å selge
Granola kan selges på nettet eller på en rekke steder, inkludert bondemarkeder, festivaler, et loppemarked, eller på forsendelse ved å selge til lokale dagligvarer eller helsekostbutikker. Du kan også sette opp din egen nettside eller selge gjennom helsekost nettsteder eller håndverk nettsteder. Din emballasje og behandlingsteknikker må kanskje oppgraderes for å opprettholde friskhet og holdbarhet hvis du utvider distribusjonen din utenfor ditt lokale marked. Ellers kan du spare penger ved å minimere materialene som brukes i emballasje og merking, eller ved å lage dine egne pakker ved hjelp av billig emballasjemateriale som papp og bånd eller resirkulerte varer.
