Michigan Department of Agriculture og Rural Development er ansvarlig for lisensiering av kommersielle matinstitusjoner. I henhold til Michigan Food Law of 2000, må de fleste matleverandører og matvareforetakene oppnå statlig lisensiering for å selge matvarer til offentligheten. Leverandører som selger kun "lavrisiko" matvarer, de som har liten risiko for luftbåren forurensning, som for eksempel pakket, tilberedte matvarer, kan være unntatt fra Michigan Food Law og statlige lisensieringskrav.
Retail dagligvarebutikker, bakerier, slaktere, prosessanlegg, leverandører og fylke og statlige leverandører må skaffe lisensiering fra Michigan Department of Agriculture og Rural Development før de kan selge matvarer til innbyggerne i Michigan. I tillegg til Michigan Food Law, leverandører av mat konsesjon står er underlagt Vekter og tiltak Act; Vekt, tiltak, emballasje og merking forordning; Forbrukerprissetting og annonseringsregulering; og 2005 Michigan Federal Food Code. I tillegg er de underlagt matspesifikke bestemmelser, avhengig av hvilke typer matvarer de selger.
unntak
Selv om enkelte leverandører kan være unntatt fra Michigan's lisensforskrifter, krever Michigan Department of Agriculture og Rural Development at alle fritatte og ikke-spiste matleverandører gjennomgår inspeksjoner av avdelingen.
Matleverandører som selger bare friske, hele grønnsaker og frukt, er ikke pålagt å få lisensiering. Videre er det ikke nødvendig å få lisensiert matvareforhandlere som selger bare uforberedte og pakkede matvarer. Midlertidige matkonsentrasjonsleverandører som ikke forbereder mat og selger bare ufarlige og ukokte matvarer, kan være i stand til å selge sine matvarer uten å få statslisens, men de må fortsatt inspiseres av avdelingen.
Lisensieringskrav
Matleverandører som må lisensieres må sende inn en søknad om lisensiering til avdelingen innen 30 dager før de planlegger å begynne å selge. FI-107 er matstilsynets lisensansøgningsskjema. Alle lisenser utløper 30. april; leverandører må fornye sine lisenser årlig. Lisensavgiften for "Mobile Food Establishment Commissary" -leverandører er $ 175 årlig. Lisensavgiften for et "Midlertidig matvareverksted" er imidlertid $ 28 årlig. Midlertidige leverandører kan ikke operere i mer enn 14 sammenhengende dager og er generelt lisensiert for spesifikke hendelser, som fylkesmesser. "Special Transitory Food Unit" lisensen er $ 135 årlig. Transitære matvareleverandører er mobile matvarevirksomheter som midlertidig opererer i hele Michigan uten å måtte gå tilbake til kommissær matavfyllingssentre.
Sertifisering eller kunnskap om Michigan Food Law
Matkonsentrasjonsleverandører må ha varmt og kaldt drikkevann, tilberedt kjøkkenutstyr og såpe, og har ansvar for å ansette minst en matbeskyttelsesansvarlig sertifisert av staten. Alternativt kan matleverandører som bruker konsesjonstjenester, bli kunnskapsrike med bestemmelsene i Michigan Food Law. Michigan Department of Agriculture og Rural Development vil gjennomføre en inspeksjon på stedet og, under inspeksjonen, vil teste matleverandørens kunnskap om Michigan Food Law.
betraktninger
Siden statlige lover ofte kan endres, må du ikke bruke denne informasjonen som erstatning for juridisk rådgivning. Søk råd gjennom en advokat lisensiert til å øve loven i din stat.
