Overgang fra å lage smør til venner og familie for å lage smør for offentlig salg åpner døren for en potensielt vellykket bedrift. Velutviklede forretnings- og markedsføringsplaner er avgjørende, så mye avhenger av hvor godt du organiserer bedriften din og posisjonerer og markedsfører produktet. Når det gjelder å bestemme hvordan og hvor å selge hjemmelaget smør, tenk kreativt for å finne de mest lønnsomme mulighetene.
Forskning State Cottage Food Laws
Selv om ikke alle statene regulerer hyttematindustrien, kan de som bestemmer bestemme hvordan og hvor du kan selge hjemmelaget smør. For eksempel kan statlige lover begrense salget til bøndermarkeder og fellesskapshendelser, eller de kan tillate deg å selge hjemmelaget smør hvor du enn velger. Informasjon om hytte mat regulering er tilgjengelig fra statens Department of Agriculture. Selv stater som ikke har noen forskrifter, oppfordrer vanligvis matvareleverandører til å gjennomføre produktsikkerhetstesting og trene på sikker produksjon og emballasje.
Plasser produktet ditt
Etablering av riktig målmarked krever at du tar en rekke viktige beslutninger. En av de viktigste er å bestemme hvordan du skal plassere produktet. Fordi hjemmelaget smør ikke er noe kundene ser hver dag, kan du posisjonere produktet som et organisk, luksus eller gourmetelement. Å gjøre det hjelper deg med å definere målmarkedet, og det gir et utgangspunkt for å skille ditt hjemmelaget smør fra hovedkonkurransen: store bedrifter og meieriprodusenter.
Retail Sales Outlets
Fordi hjemmelaget smør er en forgjengelig mat, må du velge potensielle salgssteder med forsiktighet. Vurder emballasje, temperaturkontroll og leveringsmetoder - spesielt hvis du bare er i gang og opererer innenfor et stramt budsjett. Felles salgssteder for nye bedrifter inkluderer loppemarkeder, bøndermarkeder og lokale matbutikker. Vurder å markedsføre ditt hjemmelagde smør til lokale - fortrinnsvis oppskalere - restauranter, enten som en ingrediens eller som en detaljert detaljhandel.
Utvikle den rette tilnærmingen
Selv om du i begynnelsen vil være den som forfølger potensielle kjøpere, opprett en strategi som er utformet for å ta med kjøpere til deg. En måte å få eksponering på er å få smør i lokale og nasjonale matkonkurranser, for eksempel World Dairy Expo, og å vinne utmerkelser. Den slags oppmerksomhet vil skape en buzz om ditt produkt og tillate deg å markedsføre ditt hjemmelagde smør som "prisvinnende". Dette er nyttig for å etablere tillit og heve din status til en industrisekspert.
