Espresso er en sterk kaffe tilberedt ved å tvinge kokende vann gjennom bakken, mørkstekt kaffe. De første espressomaskinene dukket opp i Italia før 1900. Mer enn et århundre senere er espressomaskiner tilgjengelig på forbruker- og servicemarkedet i ulike størrelser og modeller, alt fra kompakte og lette maskiner til bruk hjemme til datamaskinbaserte profesjonelle stykker av utstyr til bruk på sosiale arrangementer og i restauranter og kaffebarer. Hoveddelene av en espressomaskin er filteret eller "porta-filteret", varmeveksleren eller kjelen, reservoaret og pumpen.
Porta-Filter
Også kalt filterholderen er porta-filteret ansvarlig for å holde bakken kaffe. Det ser ut som en liten metallkurv, og den er helt løsbar fra maskinen. Malt kaffe er plassert i kurven, som er festet til et stort metallhåndtak. Espressoen strømmer ut fra to tutter plassert under porta-filteret. Når du legger bakken kaffe i porta-filterets kurv, er det viktig å legge press på det, pakke det litt ned. Dette bidrar til å forbedre kaffesmakene.
Reservoar eller Tank
Reservoaret er kaldvannsbeholderen inne i espressomaskinen. Det er nødvendig å kontrollere vannstanden i reservoaret før du lager kaffe. I små espressomaskiner er reservoaret ofte avtagbart. Det er ikke en trykkfast komponent i maskinen. Profesjonelle maskiner har vanligvis en vannmykner komponent eller filter inne i reservoaret for å unngå dannelse av kalk.
Pumpe
Pumpen tar vannet fra reservoaret til bryggehodet eller filteret, som passerer gjennom varmeveksleren. Pumpen er elektrisk drevet og det er det støydannende elementet i en espressomaskin. Det bidrar til å skape det presset som er avgjørende for espresso-prosessen. Det italienske ordet espresso betyr i utgangspunktet "press," "presset" eller "presset ut".
Varmeveksler eller kjele
Varmeveksleren er en filament, et metallrør koblet til elektrisitet, ansvarlig for oppvarming av vannet som kommer fra pumpen for å produsere espressoen. Varmevekslere er ofte vanlige deler av større og profesjonelle espressomaskiner. Home espresso maskiner har vanligvis en liten kjele, hvor vannet blir hellet før du lager kaffen. Fordelen med en kjele modell er at den ikke oppvarmer vann, som varmevekslerne. I begge modellene regulerer en termostat temperaturen som er nødvendig for å produsere espressoen.
