Concession Stand Trailere blander konvensjonen stand vognen bærbarhet og bekvemmelighet med de positive egenskapene til en murstein og mørtel stil innrømmelser bygningen: en større størrelse, et lukket rom og muligheten til å huse store apparater som ovner, ovner, mikrobølgeovn og griller. Concession-stand-tilhengere kan plasseres hvor som helst en bil kan kjøre. Vær imidlertid forsiktig med områdets forordninger og kommersielle koder.
Den kalde værtrailer
Når du setter opp i et kaldt værsforhold, for eksempel på en Thanksgiving-parade, en vinterferie eller en utendørs sportsbegivenhet, vil folk kreve varme mat og drikke.
På drikke siden, selg varm kakao og kaffe. Selg av størrelsen hvis du vil holde ting enkelt. Ellers kan du prøve å selge mer komplekse kaffe- og kakao drinker, som mochas eller lattes. Hot eple cider fungerer også bra. Rundt helligdager, gjør mint varm sjokolade og server med en candy cane. Bakverk, smultringer og kaker er gode følgesvenner for dine varme drikker. Server dem varm og merk det på menyen, for eksempel "Varm kaker".
Hvis du vil gjøre traileren din mer orientert, vil mange av de samme tingene du vil se på et varmt vær innrømmelser meny, bli funnet på et kaldt vær konsesjonsmeny: pølser, nachos og ost, traktekaker, frites, popcorn og pizza ved stykket. Tenk deg, er folk uten hansker. Hvis de ikke har hendene fylt i lommene for å bære maten, hva vil de holde? Noe varmt. Eventuell mat som har nok varme til å varme opp beholderen den kommer inn er en god ide for et kaldt vær innrømmelser trailer.
Den varme værtraileren
Det er enkelt å sette inn en konvensjons trailer i en varm værsituasjon. På en varm dag vil folk kjøle seg ned, men få mennesker er imot et varmt måltid, selv på de varmeste dagene. Derfor, selg både varm mat og kalde drikker.
På drinker side, selg kulsyreholdige drikker Det viktigste er at de er veldig kalde. Lemonade, spesielt hvis det er ferskpresset, vil være etterspurt på en varm dag, så vil det bli flaskevann. I Sørøst-regionen i USA vil søtt te være i sterk etterspørsel.
Snøkegler, slushies, smoothies og iskrem, enten den ferdigpakket typen eller ved skuren er viktige varme vær innrømmelser stifter. Husk at iskrem av scoop vil ta mye lengre tid å betjene enn den ferdigpakkede sorten. Iskrem av scoop bør bare selges hvis det er hovedproduktet av din innrømmelser trailer.
Når det kommer til mat, server de vanlige innrømmelsene maten som omtale i kaldt værseksjonen, sammen med bomullsdukkert, sjetonger og pakket candy.
Restaurant-stil Trailer
I noen konvensjonssituasjoner vil du ikke ønske å selge standard karnevalsmat. Hvis du ikke selger på et arrangement, er dette ofte tilfelle. Konvensjonen din vil mer fungere som en mobil restaurant. Kjør det som du ville ha en utføringsrestaurant. Hold deg til en type mat og gjør det godt å tjene lojale kunder og få ord til munn. Marker deg selv som en burgerstand, en taco-stativ, en asiatisk matstativ, en sandwich eller hoagie-stand - hvilken type fastmat vil fungere. Selv om maten din må være rask, må du ikke begrense deg til ferdigpakket, hurtigmat. Du kan eksperimentere og blande forskjellige retter i fusjonsmat eller bruke ferske ingredienser til å ikke gjøre noe opp med velsmakende mat. Prøv å selge noe annet matrestauranter selger eller selger ikke gamle standarder på nye måter. Selg hamburgere med nonstandard pålegg. Uansett hva du selger, må det være deilig å holde folk som kommer.
