Spredning av mobiltelefoner, som begynte på 1990-tallet, har ført til at mange arbeidsgivere har satt opp retningslinjer for under hvilke omstendigheter en ansatt kan bruke telefonen. For restauranter krever problemet spesiell oppmerksomhet. Mobiltelefonbruk blant kokepersonell kan redusere hastigheten der mat er tilberedt, mens mobiltelefonbruk blant serveringspersonalet kan forstyrre diners. Akkurat som beskyttere av restauranter blir ofte bedt om å avstå fra bruk av mobiltelefoner, så er også etableringsansatte.
Begrensninger
Arbeidsgivere vil begrense bruken av mobiltelefoner av to hovedårsaker: forstyrrelse av arbeid og sikkerhet. Hvis bruken av en mobiltelefon plasserer ansatte eller kunder i fare, for eksempel ved å distrahere mobiltelefonbrukere, vil arbeidsgiverne vanligvis bære den. I situasjoner hvor bruk av mobiltelefoner reduserer produktiviteten, vil arbeidsgivere forsøke å finne en balanse mellom at ansatte skal kunne delta i personlig virksomhet og sørge for at selskapet fungerer effektivt.
Mobiltelefon bruk for kokker
Restaurantkjøkkenene er ofte opptatt nok til at kokker ikke klarer å bruke sine mobiltelefoner og tar del i sine plikter uten å ofre hastighet eller kvalitet. Av denne grunn vil mange restauranter forby forbruket av mobiltelefoner ved å lage mat når de jobber. Det kan unngås et unntak for ansatte som ikke er på kjøkkenet, for eksempel catering eller innkjøp av forsyninger på et annet sted, og hvem må kommunisere med restauranten.
Mobilpolitikk for servering av ansatte
Mange restauranter som ønsker å dyrke en rolig atmosfære for lånere som nyter et måltid, vil forby alle ansatte på gulvet i en restaurant fra å snakke på mobiltelefonen. Dette inkluderer både tid på jobb og tid på pause. Mens noen restauranter, spesielt støyende, er mer tilbøyelige til dette, er det ifølge matbiblioteket The Restaurant Blogger fortsatt bruk av mobiltelefonbruk av ansatte som er synlige for lånere som et brudd på etiketten.
Disiplin
Ifølge personverns referanseside Wyck Wyre, bør selskaper legge ut spesifikke disiplinære prosedyrer for brudd på uautorisert bruk av mobiltelefoner. Bedrifter bør klargjøre konsekvensene for uautorisert bruk på forhånd. Ledere av restauranter vil ta forskjellige tilnærminger, avhengig av deres ledelsesstil og restauranten selv. De som administrerer high end-restauranter, kan gjøre at mobiltelefonen bruker en avfyringsbråk, mens ledere av fastfood-franchiser kan miste ut mindre alvorlig straff.
