Smørbrødbutikker er populære spisesteder i nabolag og bysentre. Ofte spesialiserer de seg i lange og tykke smørbrød, kalt hoagies, bulkies, helter og grinders, avhengig av hvilken del av landet du befinner deg i. For å drive en vellykket sandwichbutikk må du være i kontroll over alle aspekter av virksomheten.
Lov og koder
Når du serverer matvarer, må du bli oppmerksom og velbevandret i lover, helsekoder og standarder fastsatt av lokale styrende organer. Forskning lovene og møtes med den lokale helseavdelingen for å sikre at alle aspekter av virksomheten er i samsvar med koden. Å bli stengt av helsesektoren for kodebrudd, uansett hvor lenge eller hvorfor, kan skade et spisesteds rykte med samfunnet. Due diligence vil bidra til å forhindre at dette oppstår, og vil også konsekvent holde kunden i et sunt og rent miljø.
Signatur
Utvikle en signatur sandwich eller sandwich linje, kun tilgjengelig i butikken din, for å hjelpe til med å trekke på kunder. Sett nye spinn på gamle favoritter, for eksempel en varm og krydret grillet ostesmørbrød, for å inspirere til nye ideer. Utvikle flere ideer og ha smaksprøver med kunder for å avgjøre hva som vil selge og hva som ikke vil. En gimmick, som en 12-fots sandwichkonkurranse, hvor spisesteder utfordres til å fullføre hele smørbrød i en time for en premie, vil bidra til å lage buzz for din sandwichbutikk.
Kundeservice
Kundeservice er en viktig komponent for enhver bedrift, men for et sted som serverer mat, kan det bidra til å bevare kunden din. Det vil alltid være variabler når du lager mat og feil vil skje. Å ha en positiv og effektiv kundeservice rutine som vil rette feil og gå utover for å holde kundene lykkelige, vil holde kundene tilbake, selv om bestillingen deres var feil.
markedsføring
Publisitet og markedsføring er avgjørende for å bevare suksessen til en sandwichbutikk. Avhengig av budsjettet, vil fjernsyn og radio reklame bidra til å etablere merkevarebygging for din virksomhet. Et nettsted for potensielle kunder å se på menyen din på nettet, vil også være en fordel. En kupong trykt i en lokal avis eller flier vil bidra til å drive forretninger for de som ikke ellers ville gi butikken en prøve. For fri presse- og medieoppmerksomhet, hold en veldedighetsfunksjon, som for eksempel catering til et hjemløst ly med smørbrød i en uke. Skriv om arrangementet i en pressemelding, som vil løpe gratis hvis hentet av en avis.
