Prosessen med å fjerne ullen fra et sau er kjent som fårskjæring. Ullen klippes av dyktige skjærere en gang i året fra sauene. Raising og shearing får er en av verdens eldste næringer, blomstrende i tusenvis av år. De mange bruksområdene av ull er årsaken til den store suksessen til saueskjæringsvirksomheten. Fleece fjernet fra får er spunnet og vevd for tepper, klær, garn, isolasjon, tepper, filt og håndverk.
domestisering
Sau ble først domesticert over 10.000 år siden og reist som en matkilde i Sentral-Asia. Skjærefår begynte ikke før 3500 B.C. da mannen lærte å spinne sauens ull. Produksjonen av ull er den eldste handelsvaren kjent for mannen. Ullindustrien er nevnt i Det gamle testamente i Bibelen og var den første utbredte internasjonal handel gjennom gamle sivilisasjoner.
Ny verden
De fleste utforskelsene som ble arrangert av dronning Isabella i Spania, ble finansiert gjennom hennes ullhandel. På 1400-tallet betalte hun for reiser fra Columbus og conquistadors med fortjeneste fra saueskjæring. Sauene ble også brukt som matkilde for Columbus, og han forlot sauer i den nye verden da han seilte til Santo Domingo og Cuba. Disse sauene, kjent som Churras, ble forfedre av amerikanske får og ble oppdrettet av Navajo-stammen for mat og ull.
Amerikanske kolonier
England forsøkte å forhindre avl og skjærefe i de amerikanske koloniene i det 16. og 17. århundre. Kolonistene fortsatte imidlertid å smugle sauen til Amerika og etablert en lukrativ ullvirksomhet i koloniene. Ved midten av 1600-tallet krevde Massachusetts-domstolen alle barn å lære å skjære sauer, spinne ullen og veve ullen.
Koloniale amerikanere eksporterte ullen fra over 10 000 sauer og England forbød ullindustrien i Amerika for å fortsette. Konsekvensen av å bli funnet skyldig i å delta i ullindustrien var å krenke den skyldige parts høyre hånd. En av årsakene til den revolusjonære krigen var Englands forbrytelse av fårskjæring og ulleksport.
Australia
I 1788 ble 29 får vellykket fra Cape Town, Sør-Afrika til Sydney, Australia. Ti år senere ble 13 flere sauer, kjent som spanske merinoer, lagt til Sydneys flok på over 2.000 for å bidra til å produsere en finere kvalitet ull. Saueskjæringsindustrien i Australia fortsatte å bli en av de største i verden.
I dag
De fleste ullene i dag leveres til produsenter fra sauer i USA, Australia og New Zealand. Den australske sauens ull, som er finere i kvalitet enn amerikansk ull, brukes til å produsere klær. New Zealand ull er grov og brukes til å produsere tepper, draperier og industriprodukter. American ull er også grov ull for produksjon av tepper, isolasjon, tennisballer og baseballs.
