Akkurat som du kan vokse mais eller andre avlinger, kan du vokse reker. Men hvordan reker er dyrket har i løpet av årene endret seg til en mer bærekraftig modell, de superintensive oppdrettsoperasjonene som bruker mindre jord, vann og andre ressurser til å dyrke disse sjødyrene, ifølge det koreanske West Sea Mariculture Research Center.
Historie
Odling av reker for kommersielt salg startet på 1950-tallet og opplevde en boom i begynnelsen av 1980-tallet, ifølge akvakulturbrukskonsulentene AquaSol. Fra starten var produksjonsmetoden som ble valgt, semi-intensiv operasjon, som bruker store mengder jord til dammer og planteskoler der reker utvikles. Vannet blir kontinuerlig drenert og omfordelt igjen, noe som setter en belastning på denne ressursen. Superintensiv oppdrett utviklet seg som et middel til å bruke mindre jordområder hvorved vann ble resirkulert, i motsetning til drenert og etterfyllet.
Struktur
Superintensive operasjoner kalles ofte "raceway" -systemer, ettersom de ligner racing strips-langt lenger enn de er brede. Disse planteskolene for å pleie reker til de kan høstes, er lukket og dekket som drivhus, i henhold til U.S. Marine Shrimp Farming Program. Disse strukturene er også utstyrt med systemer hvor vann blir filtrert og resirkulert, og eliminerer behovet for å dumpe gammelt vann og erstatte det med fersk, ifølge WSMRC. Tettheten av rekepopulasjonene i superintensive systemer betyr at vannkvaliteten må overvåkes nøye.
Sykdom
Hvis du er en semi-intensiv rekerbonde, kan du ha opplevd sykdommer som drepte av eller svekket kvaliteten på reker du produserte, ifølge AquaSol. Faktisk var det to alvorlige sykdomsutbrudd som førte til at de i akvakulturfellesskapet skulle se etter en bedre måte å opprettholde sunn reker på. Gjennom teknologiske fremskritt som resirkuleringssystemer og forbedret overvåking av temperaturer i planteskapsveiene, har superintensive systemer slått frekvensen av virale og bakterielle sykdommer, som hvite punkts syndromvirus, ifølge AquaSol.
Produksjon
Det vil koste å oppgradere et semiintensivt system, men WSMRC rapporterer at du også vil gi en større og sunnere høsting av reker. I tillegg, ifølge USMSFP, kan aksjer som vokser raskere enn gjennomsnittet motvirke noen av kostnadene forbundet med teknologiske forbedringer, da disse reker vil bli høstet raskere enn andre stammer.
Geografi
Tidligere måtte du være lokalisert i flere landlige områder for å opprettholde de store gårdene som trengs for semiintensive operasjoner. Fordi superintensive operasjoner ikke krever så mange naturressurser for å holde dem i gang, kan du nå starte en gård i nærheten av en storby eller til og med innlandet, borte fra tilgang til hav, ifølge AquaSol. Dette har åpnet markedet for ytterligere matforsyninger i byområder.
