I nesten alle kjøkken over hele verden er rengjøring av gulv den minst morsomme delen av kvelden. Ikke bare kan det beskattes fysisk, men det blir ofte ikke gjort effektivt siden det er det siste kokkene gjør før de forlater; de er klare til å komme seg ut derfra og dermed kutte hjørner. Ikke bare er dette uhygienisk, det er også usikkert at resterende fett kan komme igjen. Med riktig utstyr og metoder trenger rengjøring av kommersielle restaurantgulv imidlertid ikke å være fryktelig å være fryktet.
Elementer du trenger
-
Gulv rengjøringsløsning
-
Dekkpensel
-
Kost
-
Støvpanne
-
Mopp
Tørk ned alle tellerne, rydde alle krummer og rusk. Når du rydder opp et kjøkken eller et rom, for øvrig, er det lurt å starte fra toppen slik at gulvene ikke re-jordes når du har rengjort dem. Også, plukk opp alle matene i kichten, hvis restauranten bruker dem. Rengjør dem og kast dem opp i et utpekt lagerplass som er ute av veien.
Feie gulvet og under kjøle- og lagringsanlegg. Det er viktig å være grundig; Hvis det er utsatt gulv, bør det feies. Eventuelle resterende rester kan kompromittere oppmåling og skrubbing trinnene foran.
Sett opp mop bøtte med vann og rengjøringsløsningen som din restaurant bruker. Les instruksjonene nøye for å få den mest sikre og effektive blandingen. For mye vann og gulvene blir ikke rene. For mye løsning, og det kan utgjøre en helserisiko. Soak gulvet, avstå fra å klemme løsningen ut av hodet siden metning er målet på dette punktet.
Skrub gulvene, helst med en dekkbørste. Dette er bra for stædige flekker og plukker opp hva en mopp kan ha savnet. Hvis det er rygg eller spor i gulvet, bør du vurdere å bruke en fugemasse for de vanskelige områdene.
Dip moppen i løsningen, klem den grundig ut og begynn å tørke opp vannet. Dip det ofte for å holde mopphodet så sanitert som mulig. Start fra slutten av rommet lengst fra avkjøringen, slik at du ikke mopper deg inn i et hjørne. Hvis ytterligere fottrafikk er uunngåelig, sørg for å legge inn et vått gulvskilt.
Advarsel
For å unngå faller, sørg for at gulv er det siste på sluttlisten på slutten av dagen, når minst trafikk går gjennom kjøkkenet.
