Et kommersielt kjøkkenhettsystem bruker vifter, kanaler og filtre for å fange opp varme, fett og andre forurensninger i luften. Avgasset passerer vanligvis gjennom et rengjøringssystem før du forlater bygningen. Et kommersielt hetteanlegg bringer også sminkeluft til erstatning av luften som er tapt gjennom ventilasjonsprosessen. Ifølge National Institute of Building Sciences faller hette i to kategorier: type I og type II. Type I-hetter håndterer fett og inkluderer flere integrerte komponenter; Type II-hetter håndterer damp, damp, varme og lukt, men ikke fett.
Identifiser avtrekksdekselet. De fleste kommersielle kjøkkenhettene er i form av en stor boks med en åpen bunn som sitter på toppen av stekeovn og brennere. Røyken stiger opp gjennom hetten og inn i avgangskanaler før du kommer ut av veien.
Legg merke til plasseringen til fansen. Kommersielle kjøkken kan ha to vifter: ett for avtrekksluften og den andre for sminkeluften. Viften for å bringe i sminkeluften kan være et uavhengig system, eller det kan være knyttet til bygningens varme-, ventilasjons- og klimaanlegg. Du kan installere en eksosvifte på taket direkte på toppen av eksoskanalsystemet. Også kjent som en oppblåsingsvifte, består dette systemet av en motor, vifteblad, ventiler for å avkjøle motoren og en drivaksel for å koble motoren til bladene.
Finn kanalene. Det bør være en kanalmontering for avtrekksluften og en for sminkeluften. Kanaler er vanligvis laget av stål. Ikke-brennbare albuer, kleshengere og andre komponenter kobler kanalene til hetten, gjennom de indre byggeveggene og ut til utsiden av bygningen. Kanaler ligger ofte innenfor brannkarakteristiske skaftkasser laget av gipsplater, gips, betong eller keramiske fliser.
Identifiser andre komponenter, for eksempel backsplash, damp-proof lights, fettfiltre og kopper. Ryggstråler i rustfritt stål beskytter kjøkkenvegget mot fettpletter og vannsprut. Damptette lys fungerer i våte og fete områder. Fett samler seg i fettfiltrene og drenerer i fettkoppene.
Tips
-
Ifølge et informasjonsblad på BPA Air Quality Solutions nettsiden, inkluderer en luftrensingsleverandør, omfattende kjøkkenutblåsingssystemer også utendørs- eller innendørsrengjøringsenheter for å holde innendørsluften ren. Dette reduserer også vedlikeholdskostnadene fordi fett og annen oppbygging av eksosrester kan skade kanalene, tette opp fansen og holde fast ved veggene.
