Når du tar spranget fra bake salg bidragsyter til bedriftseier, tenk på din prisstrategi for å gjenspeile din faglige status. Vurder hva hvert produkt koster deg å produsere, men ikke glem å legge til overhead. Når du har beregnet din totale driftskostnad, er du klar til å pris dine varer til markedet.
Den enkle delen
Samlet opp kostnaden for ingrediensene for hvert element du bake og legg til en verdi for tiden din. Spør deg selv hvor mye du ville tjene hvis du jobbet i en andres butikk. Figur kostnaden for den totale mengden brød, informasjonskapsler eller hva du produserer i stedet for en batch-by-batch-figur for å holde det så enkelt som mulig. Du kan bryte den ned i batcher eller individuelle biter senere.
Overhead og markedsføring
Overhead inkluderer indirekte kostnader som energi - gass og elektrisitet - inkorporering, forsikring, kontorrekvisita og kommunikasjonskostnader, inkludert reklame. Totalt disse og del opp med antall dager du driver for en per døgn kostnad for deg. Til slutt, vurder etterspørsel og rådende priser. Mange bakere gjør havremelkjøttkaker, men færre gjør makaronger - slik at makaronger kan bli priset litt høyere. Hvis du lager pepperkakehus til ferien, har du et unikt element som kan bære en høyere prislapp.
