Catering i Paula Deen land kan være både krevende og givende. Selv om tradisjonell georgisk matlaging krever bruk av mye smør, rømme og majones, liker mange kunder å forgrene seg fra sørlige retter og tilby sine gjester et bredere utvalg. For å få mest mulig ut av cateringvirksomheten må du være klar til å forberede ulike typer matretter, men serverer den med den berømte sørlige gjestfriheten.
Elementer du trenger
-
Bedriftslisens
-
Kjøkkenutstyr
-
sengetøy
-
Serveringsutstyr
Bestil en forretningslisens fra Georgia Department of Revenue. Deres online webportal lar deg registrere din bedrift og få lisensen din. Senere kan du betale skatter og filavkastninger på denne webportalen også. Noen fylker kan også kreve at du har et lokalt salgslisens, så sørg for at du kontakter fylkeskontoret for å bekrefte.
Velg om du skal basere din cateringvirksomhet hjemmefra eller i butikklokaler. Hvis du starter liten, er det mer økonomisk å bare lage oppvasken hjemme og deretter transportere til arrangementet. Dette vil spare deg for kostnaden for å leie et rom til bedriften din støtter dette utgiftsnivået. Ta kontakt med US Small Business Association's Georgia District Office for å få hjelp til lån eller tilskudd for å hjelpe deg med oppstartskostnadene. Uansett hvor du lager mat, trenger du riktig utstyr. Stor skala catering krever en kommersiell størrelse ovn med mindre du har tid til å lage flere elementer separat.
Bli med i Georgia-grenen av Nasjonalforbundet for Cateringforvaltere (NACE). Denne organisasjonen tilbyr kurs sammen med muligheten til å samarbeide med andre i cateringvirksomheten. Det er en årlig konferanse hvor medlemmer møtes og vurderer de nyeste ideene og teknologien i gjestfrihetsbransjen. NACE gir også en Professional Catering Executive sertifisering til medlemmer som fullfører treningsprogrammet. Det er også en Georgia-grenen av National Restaurant Association, som inkluderer cateringvirksomheter i deres medlemskap. Utdanning og sertifisering er også tilgjengelig.
Forsøke med Georgia-stil menyer som sjømat og tradisjonelle sørlige oppskrifter av stekt kylling, greener og fersken skomaker. Kystregionen rundt Savannah er kjent for sine reker og griller, lavkålkoking og gumbo. Inkluder disse valgene som menystifter for å komme i gang. Du kan legge til andre elementer etter hvert som kundene dine ber om dem.Kjøp sengetøy og serveringsutstyr fra en grossist. Avhengig av budsjettet ditt, kan det være lettere å kjøpe en generisk oppsett som hvitt og svart sengetøy i runde og rektangel. Fortsett å servere tallerkener og skuffer enkelt ved å bruke restaurantkvalitets sølvmagasiner med kommersiell størrelse og oppvarming. Når bedriften vokser, kan du alltid diversifisere presentasjonsalternativene dine.
Annonser med arrangementer, bryllupsplanleggere og kirker. Noen populære Georgia-steder inkluderer Tybee Island Inn, Gardens at Great Oaks, Margaret Mitchell House og Bryson Hall. For mer uformelle arrangementer, vurder å jobbe med University of Georgia og Georgia Tech for å imøtekomme sportsbegivenheter. Be om å koordinere innsatsen med lokale bakerier for å gi maten mens de gir desserter. Dette kan være en god måte å øke kunden din til du har etablert virksomheten din. Sett opp et nettsted med bilder av forberedte menyalternativer for å gi potensielle kunder en ide om hvordan maten vil se ut. Gi kontaktinformasjon, legitimasjon, erfaring og inkludere beskrivelser av typer hendelser bedriften din kan støtte, slik at kundene kan ta avgjørelser om hvorvidt cateringvirksomheten passer for dem.
