Frosne matvarer er nå tilgjengelige i flere smaker og varianter enn noen gang før. Fra frossen pizza til frosne frites, grønnsaker og eksotiske frukter er det tusenvis av produkter på markedet. Deres kvalitet og smak har også forbedret seg. Det globale markedet for frossen mat forventes å nå 333,56 milliarder dollar innen 2023. Uansett om du vil bytte karriere, få økonomisk frihet eller supplere inntektene dine, bør du vurdere å starte en frossen matvarevirksomhet.
Forskning på markedet
I 2017 var de ledende selgerne av frosne middager og entrees Nestlé USA, ConAgra Foods og Birds Eye Foods. Andre populære merker inkluderer Amy's Kitchen, Eggo, Iglo, Dr. Oetker og California Pizza Kitchen. Hver spesialiserer seg på en eller flere typer produkter, fra is til frossen pizza og desserter.
Hvis du vurderer å starte en frossen matvarevirksomhet, undersøker markedet og bransjens trender. Se hvordan hver leverandør utfører og hvilke produkter som er i høy etterspørsel. Bestem om du skal produsere og selge dine egne frosne matvarer eller kjøpe dem fra leverandører. Hvert alternativ innebærer ulike kostnader og ressurser.
Lag en forretningsplan
Hva slags mat skal du selge? Planlegger du å forberede det selv eller kjøpe i bulk fra grossister? Hvor mye penger er du villig til å investere? Vurder disse tingene når du skriver forretningsplanen din.
For eksempel, hvis du bestemmer deg for å forberede din egen mat, er det nødvendig å ha eller leie et kommersielt kjøkken. Med en hjemmelaget frossen matvarevirksomhet sparer du penger på leie. Imidlertid trenger du fortsatt å investere i spesialutstyr og i samsvar med matvaresikkerhetsstandarder. Dette betyr høyere kostnader.
Innkjøp av frossen mat fra distributører eller grossister er et rimeligere alternativ. Hvis du velger denne banen, må du sørge for at du har et lager eller et annet anlegg for å lagre produktene. Faktor i prisen på leie, kjøkkenutstyr, ingredienser, verktøy og markedsføringsmateriell.
Bestem om du vil selge bestemte typer mat eller litt av alt. La oss si at du er veldig god til å lage kaker, kaker eller iskrem. I dette tilfellet kan du starte en bedrift som spesialiserer seg på frosne desserter.
Også bestemme hvem du skal selge til. Målgruppen din kan inkludere lokale butikker, puber eller enkeltpersoner. Alt kommer ned til budsjett- og markedsføringsmålene dine. Hvis du er på et budsjett, kan du starte en frossen matvarevirksomhet hjemmefra og selge produktene dine online. Etter hvert som bedriften din vokser, kan du utvide din virksomhet og partner med lokale arenaer.
Søk om lisenser og tillatelser
Etter at du har registrert bedriftsnavnet ditt og få et skatte-ID-nummer, er det nødvendig å søke om visse lisenser og tillatelser. Du vil trenge en generell forretnings lisens, mattillatelse fra statens helseavdeling, og mathåndteringsstillatelser for deg selv og dine ansatte (hvis aktuelt).
Krav til mattillatelse varierer fra en stat til en annen. Generelt er dette sertifikatet lovlig for butikker som selger pakkede matvarer, samt for restauranter, matbiler og matleverandører. Men hvis du selger minimalt pakket mat, som frukt og grønnsaker, trenger du kanskje ikke denne tillatelsen.
Sørg også for at du overholder FDAs forskrifter. Du finner denne informasjonen på organisasjonens offisielle nettside, eller sjekk den generelle navigasjonsveiledningen for produsenter av FDA-regulerte produkter og oppstart. For å være på den sikre siden, ta kontakt med en lokal FDA Public Affairs-sakkyndig og spør om regler og forskrifter knyttet til virksomheten din.
Fremme din frossen matvarevirksomhet
Forskning dine konkurrenter og prøv å komme opp med noe annet. Det frosne matmarkedet er konkurransedyktig, så det vil ikke være lett å skille seg ut fra mengden. Hvis du tilbyr de samme produktene som alle andre gjør, kan det hende du finner det vanskelig å tjene penger.
Fremme din frossen matvarevirksomhet lokalt og online. Avhengig av målgruppen kan du distribuere flygeblad og brosjyrer, kontakte lokale spisesteder og matmarkeder eller selge produktene dine gjennom distributører. Du kan også målrette mot bestemte grupper av kunder, som veganer og vegetarianere, treningsentusiaster eller spesialforretninger.
