Planlegger du å starte opp et mobilt kjøkken for å forberede og selge mat til en rettferdig eller karneval, eller som en mobil restaurant på hjul? Mange mennesker gjør akkurat det, kjører sine små restauranter ut av tilhenger kjøkken som de kan trekke seg til hvor kundene er. De gjør dette for å drastisk redusere overhead involvert i å kjøre restauranten, mens de fortsatt er i stand til å jobbe og tjene folket. Det er noen ting å huske på når du setter opp et mobilkjøkken som vil hjelpe deg med å unngå potensielle problemer senere.
Bestem deg om et fokus. Mobiltelefoner er iboende svært små, slik at du ikke kommer til å kunne tilby en stor restaurant stil meny. Velg en bestemt type ting å fokusere på og holde fast ved det. Dette vil spare dyrebar lagringsplass og tillate deg å kunne gripe det du trenger raskt og enkelt.
Sørg for at du har tilstrekkelig kraft. Mens mange steder vil ha en elektrisk tilkobling som du kan koble til for å gi strøm til mobilen din, kan du absolutt ikke anta at dette alltid kommer til å være sant. Alltid kjøpe en backup generator med et batteri for å levere strømmen du trenger.
Pass på at du har riktig kjøling. Det verste som kan skje med en hvilken som helst matvarevirksomhet er utbredt matbåren sykdom. Bortsett fra riktig sanitet, er det beste du kan gjøre for å sikre at ingen får matforgiftning som et resultat av å beskytte ditt mobile kjøkken, for å sikre at alt er riktig kjølt. Tilstrekkelig kjøleskap plass og kjøleskap termometre er et absolutt must.
Ta hensyn til vann og sanitære behov. Som det er tilfelle med strøm, vil du ikke alltid ha vann og kloakkforbindelser der kjøkkenet ditt går. Når du setter opp ditt mobile kjøkken, må du være sikker på at du ikke bare har en stor ferskvannstank for å lage matlagingen din, men at du har nok kapasitet til å håndtere alt avløpsvann som produseres som følge av rengjøring.Bare fordi kjøkkenet ditt har hjul er ingen unnskyldning for å forsømme riktig sanitet.
Lag plass til dine forsyninger. Plassen vil være på en absolutt premie i en hvilken som helst mobil kjøkkenenhet. Kombinasjonskjøkken, kombinert utstyr, og lagring hvor som helst du finner det, kommer til å være kritisk for din suksess. Likevel, uansett hvor effektiv du er med å lagre dine forsyninger, må du gjenopprette mer enn et vanlig restaurantkjøkken.
Tips
-
Vurder bruk av gassovner og ovner i ditt mobile kjøkken. En stor fordel med disse er at de ikke krever strøm av noe slag, så du kan bruke dem i mange flere situasjoner.
