En kafé SWOT-analyse kan hjelpe deg med å identifisere lukrative kunder, være konkurransedyktig mot store bedrifter som flytter inn og styrker markedsplanen din. SWOT står for "styrker, svakheter, muligheter og trusler." Dette er interne og eksterne faktorer som kan hjelpe eller hindre en bedrift.
Ved å gjennomføre en SWOT-analyse for en kaffebar, kan du finne en vei fremover for din bedrift. Du bør imidlertid vite de grunnleggende retningslinjene for SWOT, hvordan de gjelder for kafeer og måter å gjøre det unikt for bedriften din.
Spore dine sterke sider
Styrker er faktorer som gir deg en kant og holder kundene kommet. Det endelige målet med styrken er å markere positive kvaliteter knyttet til kafépersonalet, hvordan du gjør forretninger, restaurantens beliggenhet eller menyen.
For eksempel kan en styrke være at baristasene dine er godt trente, kjenner kundene dine og holder faste som kommer gjennom dørene hver morgen. Kanskje du har en utmerket kaffebønneleverandør, eller din plassering tiltrekker seg nærliggende kontorarbeidere på lunsjpause. Alt som gjør din bedrift verdifull, kan gå i denne delen.
Selvfølgelig kan det være vanskelig å komme utenfor ditt eget synspunkt for å se hva folk liker om kaféet ditt. Kanskje du tror den nye, trendy drikken er velsmakende, men kundene dine finner det gimmicky. Pass på at du spør kunder og ansatte hva de tror gjør stedet spesielt.
Du trenger ikke å si at du gjør en SWOT-analyse for en kaffebar og ønsker tilbakemelding. I stedet, spør tilfeldigvis dine faste som bringer dem i hver dag. Hvis du vil være mer formell, utform en undersøkelse og gi rabatt til de som svarer på det.
Forstå dine svakheter
Svakheter er steder der kaféet blir kort. Svakheter skyldes feil i bedriftens kultur, dårlig trening, økonomiske begrensninger og andre kilder. Når du utarbeider svakhetene i en SWOT-analyse, gjør du et kritisk øye til kaféet og uthev kaffebarenes mangler.
For eksempel kan du ikke åpne tidlig nok til noen morgenpendlere eller ha sent nok timer for hardt arbeidende studenter. Kanskje du ofte finner deg selv bemannet eller lite på visse ingredienser. Ikke vær redd for å legge til disse tingene på listen din. Å kjenne dine svakheter lar deg adressere dem og bli mer vellykket.
Gjenkjenne dine muligheter
Muligheter er eksterne faktorer som kan tillate deg å vokse din kafé. Sosiale og økonomiske trender relatert til nåværende og potensielle kafékunder skaper muligheter. For eksempel kan et nytt leilighetskompleks åpne opp i nærheten og ta med hundrevis av potensielle nye kunder.
Å være klar over trusler
Trusler er potensielt farlige markedsforhold som kaféet ikke har kontroll over. Trusselen i en kafé SWOT må diskutere viktige økonomiske og sosiale trender som truer kaféet, så vel som andre konkurrenters velvære.
For eksempel, hvis prisen på kaffe skyrocket eller en stor kafe franchise flyttet inn i gaten, ville du registrere dette som en trussel. Bare å identifisere disse truslene kan hjelpe deg med å forberede og beskytte bedriften din.
Bruk din Cafe SWOT-analyse klokt
Bruk SWOT-analysen din til å identifisere kunder som vil bli tiltrukket av dine sterke sider, og vil ikke være like slått av dine svakheter.For eksempel kan kunder med høyere inntekt ikke bry seg om å betale mer for kaffe, spesielt hvis de verdsetter det danske utvalget. Hvis du har tid og penger, rette svakhetene slik at du kan appellere til en bredere gruppe.
Studiemuligheter og trusler, slik at du kan kapitalisere på trender før konkurrenter eller lage en strategi for å redusere virkningen av trusler. For eksempel, hvis det er et trykk for å kjøpe lokalt, kan du inkludere båndene dine til samfunnet i annonseringsarbeidet ditt. Hvis lavkonjunkturen rammer folkens kaffebudger, utvikler du et rabattprogram eller tilbyr billige kaffeparasjoner som er milde på lommeboken.
