Operasjonen av kommersielle kjøretøyer innen næringsmiddelindustrien mottar nøye gransking og tilsyn fra statlige og lokale myndigheter. Du trenger en rekke tillatelser og lisenser som dekker sjåføren, mattearbeidere og virksomheten selv - og det er bare å trekke trucken ut av partiet.
Kommersiell driver lisens
Hvis du ikke gjør noe mer i bransjen enn å kjøre lastebilen - aldri røre frakt - vil du fortsatt generelt ha et kommersielt førerkort, eller CDL, utstedt av staten. For å få en, må du fullføre et CDL kjøre kurs godkjent av statens DMV. Noen arbeidsgivere vil hjelpe deg med å oppnå denne opplæringen.
CDL-klasser
Føderal lov definerer de grunnleggende kommersielle førerkort klassene som stater kan utstede. Spesielt gir en klasse A-lisens driveren muligheten til å betjene kjøretøy som veier 26,001 eller flere pounds, samt slepebiler med mer enn 10.000 pounds GVWR, eller totalvektsvekt. Klasse B-lisenser tillater sjåføren å drive kjøretøy på over 26,001 pund eller mer, men ingen tauet kjøretøy kan vurderes til over 10 000 pund. Klasse C-lisenser gjelder for store personbiler og kjøretøy som inneholder farlige materialer.
Mat Service Licenses
Hvis ditt engasjement i næringsmiddelvirksomheten også strekker seg til håndtering, tilberedning eller matlaging av maten, kan jurisdiksjonen kreve ytterligere mattjeneste lisens, eller matteadministratorens lisens dersom du opptrer i tilsynsstilling. Dette er i tillegg til ditt kommersielle førerkort. Kontakt din statlige avdeling for helse eller avdeling for tjenestetjenestemenn for mer informasjon om hvordan du får tak i disse lisensene for deg selv, din bedrift og dine ansatte.
For Eier / Operatører
Hvis du er eier / operatør av lastebilen din, eller du egentlig eier næringsmiddelvirksomheten, kan det hende du trenger flere tilleggslisenser, avhengig av din virksomhet. For eksempel kan det hende du må skaffe en bedriftslisens eller kvittering for kvittering fra din lokale eller statlige myndighet, et mattebrev fra statens avdeling for helsepersonell, og en lisens til å transportere eller servere alkohol, hvis det er aktuelt. Du må kanskje også få mattjeneste lisenser for hele personalet, som ofte innebærer å sende dem til en klasse om mattrygghet. Noen jurisdiksjoner krever et separat mattjeneste lisens for cateringvirksomhet.
