Restaurantindustrien er en stor aktør i den amerikanske økonomien. Fra og med 2007 hadde de totale amerikanske restaurantene eclipsed 900.000, og samlet en samlet virksomhet på 537 milliarder dollar mens de ansatte 12,8 millioner mennesker. Dessverre er de fleste oppstartingsrestauranter tvunget til å stenge innen ett år fra begynnelsen. Hvis du tenker på å åpne en restaurant, er det grunnleggende ressurser du må sørge for, er gitt. Planlegging av de tidlige stadiene av restauranten din vil øke bedriftens sjanse til å overleve.
Menneskelige ressurser
Med mindre du vil være personlig ansvarlig for å ta vare på hver eneste beskytter som kommer inn i etableringen, må du ansette en stab av personer som er i stand til å utføre flere jobber. Hvis du planlegger å ta en betydelig rolle i ledelse eller matlaging, kan du regne deg som en ansatt. Imidlertid trenger du kokker for å forberede maten, en ventetid for å imøtekomme spesifikke bord og en leder for å sikre forretningsvirksomhet. Lederesjef vil koste alt mellom $ 22 000 og $ 40 000 per år.
Mange lokale publikasjoner vil tillate bedrifter å annonsere for hjelp til en liten avgift. Online rubrikkannonser som Craigslist.org kan også annonsere for hjelp. Ta kontakt med ditt lokale arbeidssted og informer dem om at du har åpninger for bedriften din. Når du har startet virksomheten din, kan du kanskje tiltrekke seg potensielle ansettelser fra dine lånere ved å henge et vinduskilt for å få hjelp.
Mat Service
Matleverandører er en integrert del av enhver vellykket restaurantplan. Matleverandører leverer mat direkte til din restaurant, så å velge et selskap som kan skaffe de riktige alternativene for din bedrift, er avgjørende for lønnsomheten. Populære matleverandører, som for eksempel Sodexo, kan finnes online, eller flere ressurser kan nås gjennom Allfoodbusiness.com.
Bygning
Du kommer til å trenge å finne riktig bygning for å huse din restaurant. Hvis du har hovedstaden til å bygge en restaurant på kjøpt eiendom, må du få et spesielt sett med tillatelser og lisenser for bygging. Sørg også for at bygningens design du lager, er lett tilgjengelig, men likevel spennende. Ansette spesifikke medarbeidere for kreative konstruksjonsideer, inkludert drafters og grafiske designere, kan forbedre din restaurants endelige utseende.
Enten du bygger et nytt sted eller bor i en tidligere bygget bygning, er det noen ideer å huske på når du velger et sted. Pass på at restauranten ligger i et høyt trafikkområde, helst det meste fottrafikk, med høy grad av synlighet for folk som passerer. Husk å vurdere parkerings tilgjengelighet når du velger et sted. Pass på at prisen på din restaurant, mellom å kjøpe eiendommen og enhver bygging eller renovering, ligger innenfor budsjettet.
Konsept
For å sikre at restauranten din kan bringe inn lånere, kom opp med et konsept som vil appellere til en stor demografisk av området du planlegger å okkupere. Aldersaldemografi er generelt separert i Generasjon Y (født 1980 til 2000), Generasjon X (1965 til 1977) og Baby Boomers (1946 til 1964); Eldre individer er vanligvis gruppert som tomme bosattere (50-64 år) eller eldre (65+). Yngre spisestue setter pris på raskere service, mens den eldre befolkningen har en mer formell middagsopplevelse.
Restauranter er generelt kategorisert som enten rask service, familie bespisning eller uformell bespisning. Hurtigrestauranter inkluderer hurtigmat restauranter eller andre lignende spisesteder bedrifter som verdsetter hastigheten på tjenesten over alt annet. Familie spisestue restauranter tilbyr en fast meny med faste priser for alle varer, og sørge for sitteplasser ordninger for større partier. Uformelle spisesteder tilbyr en avslappet atmosfære med mer moderat priset mat. Andre restauranttyper inkluderer fine dining, som tilbyr en mer sofistikert middagsopplevelse for en høyere pris, og etniske restauranter, som spesialiserer seg i et bestemt land eller kulturens mat.
For å skape et konsept som vil være spennende og markedsførbart for lokale forbrukere, sørg for å studere demografien i det omkringliggende området. Statistikk over demografi finner du enten gjennom US Census Bureau eller din lokale by eller rådhus. Profesjonelle markedsanalytikere kan også ansettes for å gi mer grundig analyse av ditt omliggende marked.
Utstyr
Visse deler av utstyret er nødvendige for å sikre riktig matlagring og sikkerhet. Sørg for å gi kjøkkenet ditt med mye kjøle- og fryserom for å holde maten frisk. Kjøleskaper og frysere for kommersiell bruk av restaurant vil mer enn sannsynlig være walk-in-sorten. Innkjøp av høy kvalitet matprosessor kan forbedre kvaliteten og utvalg av mat din restaurant kan gjøre tilgjengelig. For fastfood-restauranter kan friterere gi den sprø, varme maten som mange finner tilfredsstillende, som pommes frites. Drikkekraner gjør at restauranten din kan kjøpe drikkesirup som raskt kan legges til en pumpe, noe som gjør at restauranten kan holde flere populære drikker på trykk. Husk også å huske på redskapene dine kunder må spise, for eksempel plater, kopper og gafler.
