Arkitekter spesialiserer seg på å designe et område. En god grunn til å bruke en arkitekt er at deres innsikt og generelle tilnærming gir døren åpen for ekspansjon. En kommersiell kjøkkendesigner kan gi deg en arbeidsplan basert på din driftserfaring. En arkitekt kan se på din nåværende drift og designe kjøkkenet ditt for å fungere effektivt og effektivt. Han kan tillate deg mulighetene for å vokse i tempoet du angir i din eksisterende plass. Senere kan du endre hva du har til et annet sted eller flere steder, slik det måtte være nødvendig. (Se referanse 1.)
Elementer du trenger
-
Eksisterende utstyrsliste (med detaljer)
-
Maksimal ekspansjonsutstyrs liste
-
Lagringskrav
-
Krav til kjøler / fryser (med detaljer)
-
Tilgang til din lokale helseavdeling
-
Arkitektonisk ekspansjonsplan
Lag en detaljert liste over eksisterende kjøkkenutstyr. Ta et målebånd og noter størrelsen på hvert utstyr. Sjekk oppføringene og opplist energien - både elektriske og / eller gass og ventilasjon - krav. Se etter en etikett på utstyret med relevant informasjon. Ta et bilde av utstyret og etiketten, eller skriv inn modellnummeret og produsenten.
Lag en ny liste med utstyr du vurderer å kjøpe. Kontakt en kjøkkenleverandør og se på deres valg. Spør leverandøren for kuttplater som viser detaljene på erstatningsutstyr. Pass på at den er stor nok til forventet vekst og legg merke til økningen i gass, elektrisitet og ventilasjon. Hvis du kjøper brukt utstyr, trenger du leverandøren til å ringe ut informasjon om det brukte utstyret over hva ditt eksisterende utstyr bruker. Dette må inneholde fysisk plass.
Beregn lagringsbehovene dine. Dette kan gjøres ved å anslå hvor mye kvadratfot er brukt, hvor mange hyller det er og deres størrelser, og alle eksisterende lagringsområder kombineres. Se nå på hvordan den økte kjøkkenoperasjonen vil påvirke maksimal utgang. Vil mengden spesialitet elementer være to ganger, tre ganger eller en del av det, i forhold til din nåværende situasjon? Mengden lagrede råvarer kan øke tilsvarende. Lagring kan være på eller utenfor området så lenge det du trenger er på kjøkkenet ditt når du trenger det. Dette inkluderer også et matlagingsområde, antall ansatte til å utføre arbeidet og deres nødvendige fasiliteter (toalettrom og skift og klærlagringsområder).
Se nøye på dine krav til kjøler / fryser. Er det noen krav til slibtykkelse eller isolasjon? Vurder en hjelpekilde for å kjøre nøkkelutstyr som inneholder dyre eller eksotiske ingredienser. Legg dette til din forsikring hvis den ikke allerede er dekket.
Begynn å få godkjenninger fra helsedepartementer med jurisdiksjon i begynnelsen av prosessen. Be om råd og konsul. Mange helseinspektører har oppdatert informasjon om energibesparende og state-of-the-art kommersielt kjøkkenutstyr og eksperter på området. Forskriftene kan være kompliserte, spesielt hvis du er under lokal og statlig inspeksjon, eller føderal hvis du selger måltider eller produkter utdanningen. Det er mange detaljer som kan bli utarbeidet forut for å unngå problemer senere. Spesifikke elementer i kjøkkenet ditt må staves ut, for eksempel håndvasker, kokekar, fettkasser, oppvaskmaskinstørrelse, volum og hette.
Kontakt kommersiell kjøkkenarkitekt og / eller ingeniør for å hjelpe deg med å legge ut en detaljert plan for din kommersielle kjøkkendesign. Hvis du gjør dine grunnleggende lekser, vil det hjelpe arkitekter, slik at de kan konsentrere seg om modellplanen din og spare penger og tid og etablere en god kontakt med dine helseinspektører.
Tips
-
Sjekk med nasjonale utstyrsleverandører for detaljer om tilsvarende størrelser kommersielle kjøkkenoppgraderinger.
Kontakt gamle kunder for deres meninger og personlig invitere dem til din nye åpning.
Advarsel
Sørg for at din arkitekt møter OSHA-standarder i din nye designplan.
Kontroller også ved brannvesenet om belegningskoder og brannforskrifter.
