Med verdensomspennende etterspørsel vokser, er lønnesirup beslutningstakere i misunnelsesverdig posisjon å selge hver eneste dråpe de kan produsere. I sin pressemelding, rapporterte US Sen. Charles Schumer i sin 9. mars 2009: "Internasjonal etterspørsel etter Maple Syrup er Skyrocketing …" Og med folk fra Kina og India som bare begynner å smake på denne unike nordamerikanske matvarer, vil etterspørselen sikkert fortsette å øke; Imidlertid er det mange valg en aspirerende sirup-maker må tenke på, fordi etablering av en kommersiell sugaring-operasjon kan være et dyrt foretak.
Hvor mye sirup vil du gjøre?
En gallon med middels gult sirup selger vanligvis i størrelsen $ 35 til $ 45. Produser 1000 liter og du vil tjene rundt $ 40.000. Under en vanlig sugaring sesong vil sap fra hver trykk gi ca. 1 liter sirup. For å produsere 1000 liter, trenger du 4000 kraner. For kun å sammenligne en 1000-gallon operasjon anses å være mellomstor.
Skuffer eller rør?
Hvis du setter 4000 kraner ved hjelp av metallspill og skuffer, trenger du 4000 av hver. Hvis du har tenkt å bygge et plast- og rørnettverk, trenger du fortsatt 4000 kraner, pluss hundrevis av meter plastrør og en kolleksjonstank til hvor slangenettet ditt skal tømme. Nye buckets retail for ca $ 19 hver. Bucket dekker koster $ 4. Spiler kjøre rundt $ 240 per 100. Brukte buckets med deksler starter på ca $ 4.
Sugar Shack
Hvis du har en uthus du kan konvertere til et sukkerhus, vil du bli spart kostnaden for å bygge en, selv om du kanskje må legge til en kupol og sømventilasjoner i taket. Hvor stort et sukkerhus du trenger vil avhenge av størrelsen på fordamperen du velger.
Fordampere: Ny vs Brukt
En ny 2-til-6-fots fordamper og brannkasse vil koste rundt $ 5000, selv om brukte de kan bli funnet. Du trenger firebrick for å justere brannkassen, og glem ikke fraktkostnadene. En 2-til-6-fots riggen er ganske liten av kommersielle standarder. Hvis du har tenkt å produsere 1000 liter sirup, trenger du noe større.
Brannboks drivstoff
Hvordan vil du forbrenne fordamperen: tre, varmeolje eller naturgass? Hvis du har en woodlot, kan du spare penger. Hvis du ikke gjør det, er det en ekstra kostnad.
Trær til trykk
En 24-tommers sukker lønn kan trygt imøtekomme tre kraner. Hvor mange trær har du på eiendommen din? Forutsatt at du skal henge 4000 kraner, trenger du tilgang til omtrent 1.400 trær av den størrelsen som refereres. Eller har du tenkt å leie en sugarbush? For eksempel, i New York, leier Sugarbush for rundt $ 300 per acre, per år.
Du trenger en snegle for boring av trykkhull: ca $ 24.
Emballasje og merking
Et tilfelle av 1-gallon jugs og deksler koster ca $ 52. For å pakke 1000 liter, trenger du 42 saker. Kostnad, omtrent $ 2 200. Etiketter koster ca $ 7 per 1000.
Samlingskjøretøy og tank
Eier du en lastebil? Har du en tank der du kan hente juice? Det tar ca 35 liter sap for å produsere en gallon sirup. Så du må samle ca 35.000 liter for å nå ditt 1000-gallon mål.
Tilleggsutstyr
Du skal også trenge en filtreringstank og flaskeenhet. Kostnad for paret: $ 1100. Du trenger filter, en testkopp, hydrometer, graderingssett og termometer. En annen $ 300 til $ 400 skal dekke dem.
The Grand Total
Forutsatt at du kjøper noe nytt og litt brukt utstyr sammen med en litt brukt lastebil, men ikke krever en ny bygning, vil oppstartskostnader for en kommersiell lønnesirupoperasjon som kan produsere 1000 gallons, utgjøre om lag 40 000 dollar.
Merk: Alle utstyrspriser / tall som er oppgitt var gjeldende pr. 1. oktober 2009.
