Prosessen med å sette pris på varer og tjenester er aldri en enkel oppgave. Kostnaden for å produsere eller skaffe varen må vurderes, inkludert eventuelle råmaterialer og lønnskostnader. Med lønnsomhet er det endelige målet, er det en fin linje mellom prising som kaker til en pris som vil selge eller en som er for høy for forbrukeren å svelge. Å bestemme riktig marked, gjennomgå priser som lignende kaker selger for og ta hensyn til alle utgiftene dine, er de overvejelsene som må regnes for å bestemme riktig salgspris for kaker.
Bestem markedet for kaker. Er din plassering i et område der det ikke finnes andre bakerier eller matbutikker rundt i miles eller er du i et stripe kjøpesenter som har en matbutikk tre dører ned? Konkurrer konkurransen din i prisstrukturen for kaker.
Se konkurransens priser. Gå rundt til andre bake butikker og matbutikker og se hva deres kaker selger for. Still spørsmål, uten å se ut som du spionerer, for å bestemme hvordan kaker ble laget og hvilke ingredienser som ble brukt.
Gjennomgå kostnadene som gikk inn for å lage kaker. Inkluder råvarer, som mel og egg; Lønnskostnader - selv om du selv gjorde kakene emballasje og om nødvendig forsendelses- og håndteringskostnader (hvis du selger via postordre eller fra et nettsted); og overhead kostnader, som leie, verktøy og reklame. Bestem hvor mye det koster deg å lage hver enkelt kake.
Bestem hvor mye av en fortjeneste du trenger for å lykkes. Velg å lage et bestemt beløp på hver kake (si $ 3 over hva kakeens totale kostnader var) eller baser den på en prosentandel som vil variere avhengig av kostnaden av kaken. Hvis du for eksempel lager en 1/4 ark kake som koster deg $ 3 for å lage, kan du enten pris den på $ 8 for en straight $ 5 fortjeneste, eller sett en prosentandel, for eksempel 50 prosent, som vil få deg til å selge kaken for $ 7,50. Når du selger en hel arkkake som koster $ 12 for å gjøre, kan du enten selge den til $ 17 (for rett fortjeneste) eller $ 18 (for 50 prosent fortjeneste).
Velg en høyere pris for å selge stykker kake fordi fordi en gang en kake skiver, kan den ikke selges unntatt i skiver. Vurder å senke prisene på daggamle kaker for å selge dem uten å tape penger.
