Sukker er produsert av høstet sukkerrør eller sukkerroer og behandlet av en sukkermølle. Freseprosessen trekker ut juice fra rødbeter og sukkerrør med slipingstrykk. Utdragssukker fortsetter gjennom en renseprosess som fjerner urenheter. Sukker er videre raffinert til forskjellige granulater og bleket med kalkstein etter behov. Rødmasse kan selges til et fyllstoff i storfe, og rottemasse kan brennes som et biomassebrennstoff. Revisjoner av sukkerfabrikker for kvalitetsstandarder, nøyaktighet og forskriftsmessig overholdelse
Kontroller at jordbrukskilder til sukkerrør leverer de samlede mengder sukkerrør. Bekreft regnskapsfakturaer som reflekterer at møllen betaler den avtalte prisen for sukkerrøret.
Kontroller utstyrets funksjonskapasitet. Bekreft vedlikeholdsregistrering av utstyr. Forsikre deg om at kalde kokere, kjeler, destillatører og annet utstyr oppfyller lokale bestemmelser og statlige forskrifter for hva som er akseptabelt og hva som kreves ved produksjon av sukker.
Intervju et utvalg av tilfeldige medarbeidere for å verifisere at ansatte er likt utdannet i selskapets kvalitetskontroll tiltak. Spør om eventuelle sikkerhetshendelser som har skjedd over året før. Bekreft om disse hendelsene har blitt dokumentert på en arbeidsulykkehendelserapport fra en arbeidsulykke (OSHA).
Bekreft typene sukker som møllen produserer. Brunt sukker, turbinado, "rå" sukker og hvitt bordsukker er tilberedt med forskjellige metoder. Evaluer metodene for å produsere de forskjellige sukkerproduktene som produseres av møllen. Sammenlign disse metodene med industristandarder.Brunt sukker, for eksempel, er laget ved å forlate litt mengde melasse i sukkeret når det går gjennom sentrifugen. Turbinado blir dampet i stedet for kokt for å redusere urenheter. Såkalt "rå" sukker er sukker som ikke ble bleket eller raffinert til et fint korn. Vurdere om kvaliteten på produktene som er produsert oppfyller selskapets dokumenterte kvalitetsstandarder for mengden urenheter som går gjennom den endelige kvalitetsinspeksjonen.
Identifiser emballasjen for hver type sukker. Mål etiketten på forbrukerbutikkemballasje mot Federal Drug Administration krav til merking og ernæring.
