Det er ingenting som å motta en folieinnpakket bunke med varm mais tortilla og salte grillet kjøtt fra en gateleverandør, spesielt når du er invitert til å la ferskehakkede løk, koriander og hjemmelaget salsa på toppen av den bitete maten. Gatekjøkkenleverandører vokste i popularitet i 2009, og lokkede godt hælede kunder, dagarbeidere og matfolk til å ta en pause før taco-lastebiler og står for etnisk mat som spenner fra schnitzel til tacos. For å selge tacos på gata, husk at du fortsatt må følge forretningsregler som styrer flere konvensjonelle selskaper.
Elementer du trenger
-
Taco oppskrifter
-
Bedriftslisens
-
Skatteidentifikasjonsnummer
-
Forsikring
-
Taco vogn eller lastebil
-
Rute
-
signage
-
Taco tallerkener
Perfekt din taco oppskrift. Street taco tilbud bør gjenspeile mengden du sikter på. Standard tilbud inkluderer grillet biff, kylling eller fisk ledsaget med mais tortillas og hakket rå pålegg som løk, avokado eller tomat. Hvis du har å gjøre med en foodie-mengde, kan du ta med noen fristende gourmet-ekstrakter som bringebær-chipotle-kylling eller smuldret Gorgonzola-ostpålegg. Vegetarere vil sette pris på et grillet veggie-alternativ.
Hent gjeldende lisenser og tillatelser. Du trenger en bedriftslisens, skatteidentifikasjonsnummer, mattillatelse, ansvarsforsikring og forsikring for kjøretøyet ditt, hvis du kjører fra en lastebil i stedet for en matvogn. Det kan hende du må gi planer for å avhende varmt fett eller samle søppel generert fra servietter, papirplater og tomme salsabeholdere.
Sett prisplaner. Fordi salget har en tendens til å være rask og sentrert rundt måltider, for eksempel en lunsjstopp i nærheten av en kontorsbygning, bør du vurdere å være en eneste bedrift i kontanter. Kjørekort tar ekstra tid, siden du må vente på kvitteringer for å skrive ut og ta en signatur. Angi prisene for å inkludere gjeldende salgsskatt for å unngå å gjøre endringer. For eksempel kan tacos koste $ 3 hver, inkludert skatt.
Opprett en rute hvis du planlegger å være mobil. Ta hensyn til kontorbygg, tilgjengelig parkering, enkelveier og gågatrafikk for å skape en jevn, effektiv og lønnsom rute. Vurder dine konkurrenter. Hvis noen allerede gjør en drap som selger falafel, kan han ikke sette pris på at du trenger inn på gaten hans. Sett det inn som en måte å generere mer fortjeneste for begge matbiler for å øke mottakelsen.
Marker tacos ved å sende gratis samplerplatter til bedrifter langs ruten din. Legg inn attraktive, fargerike tegn med håndmalte bilder av mat og priser. Legg frem din helseavdeling utenom vogn eller lastebil Noen kunder vil ha kvalme om å spise mat som er blitt forberedt og solgt på gata. Søk om å delta på gatemesser, bondemarkeder og andre spesielle arrangementer for å øke forbrukerens bevissthet om tacos. Tilbyr en gratis taco til bursdagsfester.
