Det er strenge krav til hjemmebaserte matvareforetak, og flere forskrifter som må følges for en slik virksomhet for å til og med begynne å operere. Selv om lovene varierer fra stat til stat, er det mange vanlige standarder som hjemmebaserte matvareforetak skal møte.
Anlegget
Hvis du planlegger å produsere mat i hjemmet ditt, må arbeidsområdet ditt skilles fra alle levende områder (inkludert spisestuer) ved en dør. I tillegg må redskapene, lagringsområdene (inkludert frysere og kjøleskap) og ingredienser som brukes til å lage kommersielle matvarer, være forskjellige enn de som brukes til å lage mat til de som bor i hjemmet. I mange land får ingen kjæledyr bo i et hjem der kommersielle matvarer produseres, ikke engang utenfor.
reguleringsplan
Ditt hjem må være i et område som gjør at en bedrift kan operere. Hvis din sone ikke tillater en hjemseier å drive en bedrift fra sitt hjem, vil du ikke kunne få de nødvendige tillatelsene og inspeksjonene fra byen din. I noen tilfeller kan du appellere dette, men du vil sannsynligvis ikke kunne gjøre det.
Påkrevde kurs
De som jobber (forbereder mat) til den hjemmebaserte næringsvirksomheten må ta statlig godkjente matbehandlingsforløb. I noen stater kan disse kursene tas online. De er vanligvis fire til åtte kurs i lengde som går over riktig matlaging, oppvarming og kjøling, riktig sanitærprosedyrer og de andre ulike kravene til staten når det gjelder hjemmebasert matproduksjon.
Undersøkelse
Etter at du har fullført matbehandlingsforløpet, må du be om en statlig inspeksjon. Inspektøren vil sørge for at rommet du lager mat på, har rene arbeidsflater, riktig lagring og merking og ingen angrepsproblemer. er atskilt fra hjemmets boligområder og tillatt å eksistere i din sone; og du har bevis på å fullføre et matbehandlingsforløp. De vil også inspisere rengjøringsområdet ditt; Du vil lære kravene til vaskeutstyr og kjøkkenutstyr i matbehandlingsforløpet.
avgifter
Etter at inspeksjonen er fullført og arbeidsområdet ditt passerer, må du deretter sende inn et søknad om lisens til å produsere mat i hjemmet ditt og betale de nødvendige avgifter; Avgiftene varierer per by. Når gebyrene er betalt og din lisens er gitt, vil du bli pålagt å vise den sammen med inspeksjons sertifisering og mathåndteringsstillatelse. Vær også forberedt på å gjennomgå vanlige helseinspeksjoner for å holde lisensen din til å fungere.
Tilleggslisenser
Selv om disse ikke er pålagt å få en lisens til å lagre mat i hjemmet, er de pålagt å drive virksomheten din. Å skaffe en videresalgslisens vil tillate deg å kjøpe ingredienser og utstyr til grossistpris, og å skaffe seg en DBA-lisens (gjør forretninger som) vil tillate deg å operere under et antatt navn som eneeier. Å være eneeier er det beste og minst kostbare alternativet for en hjemmebasert matvarevirksomhet. En DBA og videresalgs lisens koster vanligvis mindre enn $ 45 hver.
