Catering er en populær og konkurransedyktig industri, men det trenger visse lisenser, og Illinois er ikke noe unntak. Selv om det ikke er behov for et bestemt cateringkort, trenger du flere mat- og forretningslisenser for å kunne drive en cateringvirksomhet i staten, med lisenser på flere forskjellige områder av matlaging.
Statlige og lokale tillatelser
Registrer firmaets navn med staten Illinois som en DBA (gjør forretninger som) og sikre et føderalt skatteidentifikasjonsnummer. Du vil også trenge et selgerbrev, som dekker å selge alt som folk kan røre ved. Selgerkortet krever en søknad, identifikasjon som viser at du er bosatt i Illinois, og en pris på $ 15. Noen områder i Illinois, som Chicago, har også en lignende prosess du må oppfylle.
Matlisensiering
For å lage mat og servere egg, kjøtt og fjærfe, vil du trenge en lisens for "eggbryter", koster $ 200, og et kjøtt- og fjærkerkort av type 1, som koster $ 50 årlig, både fra Illinois Department of Agriculture. Du må sende inn en inspeksjon av ditt matlagingsområde for å sikre at det oppfyller helse- og hygienekrav før du får lisensen. For å opprettholde lisensen må du sende til regelmessige inspeksjoner i løpet av lisensen.
Liquor License
Enhver caterer som ønsker å servere alkoholholdige drikkevarer, må være lisensiert av Illinois Liquor Control Commission. Caterers vil trenge et spesialforhandlerlicens fra staten, og vil også trenge å sikre en brennevilkår fra deres by eller fylke for å få en statslig lisens.
