Forgjengelige produkter mister kvalitet og verdi over en bestemt tid, selv når de håndteres riktig gjennom hele forsyningskjeden. De krever spesiell håndtering, lagringsteknikker og utstyr for å hindre skade, ødeleggelse og forurensning. Denne håndteringen inkluderer vasking, skylling, sortering, lagring, emballasje, temperaturkontroll og daglig eller jevnlig holdbarhetstest for hylle. Forstyrrelser av integriteten til den kalde kjeden kan tørke ut hele sesongens fortjeneste.
Hva er forgjengelige produkter i markedsføring?
Forgjengelige inkluderer kjøtt, frukt, grønnsaker, krydder, korn, tobakksprodukter, blomster og planter og legemidler, inkludert over-the-counter medisiner, kosttilskudd og kostholdsstoffer. Visse kjemikalier, inkludert de som brukes til brannslukning, mister potens og blir mindre stabile over tid, så de passer også til forgjengelig kategori. Selv isen pleide å bevare friskheten og bruken av varer under transport- og butikkdisplayet kvalifiseres som forgjengelig.
Vaksiner, blod, blodprodukter og kroppsorganer for transplantasjon har korte vinduer av nytt liv, så de passer også til definisjonen av forgjengelige varer. Vaksiner må ha kontrollerbar temperaturkontroll fra dato og klokkeslett for produksjonen til administreringstiden, eller de mister effekt. Kroppsorganer for transplantasjon må forbli mellom 4 og 8 grader Celsius eller 39 til 46 grader Fahrenheit fra høsttidspunktet fra giveren hele vei til ventende mottaker. Leveringsselskapet må gi en nøyaktig oversikt som viser at de holdt alt ved riktig temperatur fra begynnelsen av den kalde kjeden til slutten. Uten denne posten kan det kirurgiske laget måtte kaste bort orgelet. Den kalde kjeden refererer til å holde forgjengelige gjenstander ved riktig temperatur gjennom hele forsyningskjeden, fra innsamling eller høsting fremover.
Hvorfor du trenger å vite omgjengelige produkter i markedsføring
På grunn av den kortere holdbarheten til forgjengelige produkter, må markedsføringskampanjer skape brådskelse og ha et solid tiltak. Vinduet mellom et produkts ankomst til butikken og kjøpet må samsvare med toppkvaliteten eller overskuddet vil plummet, og ikke bare for selve produktet. Lavverdige produkter stjeler hylleplass fra merverdige gjenstander, noe som gir en dobbel whammy for din bedrift. Bedre å tilby rabatt, kupong eller rabatt enn å fortsette å holde gisleproduktets displayrom.
Tips
-
Hold ømfintlige matvarer på øynivå. Bruk grab-and-go-emballasje og produktplassering. Vis omgjengelige elementer med andre varer som vanligvis kjøpes sammen. For eksempel, vis løk, frisk surkål og boller i nærheten av pølsene. Legg poteter, paprika og salatfett i nærheten av steker eller ribber.
Du kan forlenge holdbarheten til spiselige biff ved å fryse dem eller ved å inkludere dem som en ingrediens i dagens spesielle, fullstendig tilberedt. Lagring av legemidler ved riktig temperatur sikrer deres styrke og holdbarhet. Apoteket har det ultimate ansvaret for kvalitetskontroll, inkludert opprettholde en registrering av temperaturavlesninger og overholdelse av riktig lagringsteknikk.
Advarsel
Noen forgjengelige produkter, som helblod, organer for transplantasjon og vaksiner kan ikke fryses. Følg ordentlige avhendingsprosedyrer med disse elementene.
Forgjengelige produkter i markedsføringseksempler
Noen forgjengelige matvarer har så mye appell at de markedsfører seg: Justplukkede mandariner og ferskener fraktet direkte fra frukthagen til bondens marked; ferskt brød og kaker fortsatt varm fra ovnen, og orkideer eller andre aromatiske blomster har slike attraktive dufter som kundene noen ganger stopper i sporene sine, og ser etter kilden til den himmelske aromaen. Vis disse og andre aromatiske perishables i nærheten av dine kasseteller i end-cap-skjermer eller taljehøye, grip-og-go-skuffer for å oppmuntre impulskjøp. Front- og senterbordplasseringer på bondenes markeder fungerer også bra for å spørre forbrukerne i siste øyeblikk for å kjøpe forgjengelige og sesongmessige elementer.
Andre bortsettbare drikker, for eksempel kjøtt, oster og juice, drar nytte av kombinert salg, for eksempel "kjøp ett, få to gratis" tilbud. Kroger sørger for svinekjøtt i grillingssesongen. De aromatiske oljene i mange krydder kan tørke ut lenge før salget til kunder, og redusere deres innvirkning i favorittoppskrifter. En visning av sesongens krydder i nærheten av forsiden av butikken skaper nok interesse for å balansere potensielt tap fra smålig tyveri.
Biologiske, farmasøytiske og nutraceuticals fordeler seg fra kampanjer designet for å bygge tillit og troverdighet. Snakker om hvordan overvåkning av forsyningskjeden opprettholder produktkvalitet gir kunder og pasienter tillit til at de vil motta en sikker, effektiv behandling eller næringsstøtte. Slike kampanjer slutter vanligvis med setningen "Spør legen din om sett inn produktnavn her passer for deg."
Spesielle hensyn når du markedsfører forgjengelige produkter
Vellykket markedsføring av forgjengelige varer begynner med bonden eller fiskebåt eieren, rett fra feltet eller båten. Bonden må sørge for at alle avlinger kommer fra enga til pakkehus eller lagringsanlegg med en gang. Å få produktet ut av feltet betyr raskt å ansette nok arbeidere, arrangere transportkjøretøy og drivere, og trene arbeidstakere for å unngå skadelig produksjon under høsten.
Når produktet er plukket, må alt avkjøles, rengjøres, sanitiseres, sorteres, sorteres, pakkes og inspiseres for modenhet, kvalitet og egnethet for forbruk. Rengjøring av alt utstyr før de første lastebilene begynner å losse, sikrer at emballasjeskurene passerer sikkerhets- og hygienekontroll. Denne rensingen forhindrer utilsiktet forurensning.
Packinghouse arbeidere skiller den skadede delen av beskjæringen fra det akseptable, salgbare produktet. Ufitret produsere må gjennomgå de nødvendige prosedyrer for fjerning og destruksjon for å sikre at den forblir ut av næringsmiddelkjeden. Når de er pakket, må alle matvarer holdes på riktig temperatur for å forhindre forkjøling, samtidig som det tillates fortsatt modning etter behov. Bananer og tomater, for eksempel, krever begge spesifikke betingelser for å holde dem på det optimale nivået av modenhet.
Fiskere må skille målrettede arter fra utendørs eller undersjøisk fisk og skalldyr. Død, sykt fisk må bortskaffes på riktig måte. Fiskebåtansatte må frigjøre bifangst i live. Bifangst inkluderer dyr som delfiner, skilpadder eller truede arter, samt alle undermålte og utenom sesongfisken ombord. All levedyktig fisk av riktig størrelse og art må sorteres og avkjøles for å sikre kvalitet. Fangsten må komme i land i live eller helt frossen til optimal temperatur, eller det vil bli beslaglagt og ødelagt.
Skape etterspørsel etter perishables
Produktdemonstrasjoner i butikken, ukentlige tilbud, kupongtilbud og kjøp av flere varer tilbyr alt økt salg, og ikke bare for produktet du har valgt å markedsføre. Hvis du markedsfører kyllinggrillpakker, vil du også selge papirkopper og -plater, servietter, trekull, bordplater, lyservæske, aluminiumsfolie, kamper, plastduker, krydder, insektmiddel, feriepottelys, brus, øl, brennevin og vin. Fremme jordbær, og du selger også svampekake, pisket toppet og kandisert kirsebær. Apple-kampanjer vil øke salget av pajeskorpen, kjøkkenet timere, karameller, knuste nøtter, spyd, farget cellofanposer, bånd og gavekort.
Fellesskapshendelser skaper mest etterspørsel på grunn av deres større rekkevidde. Idrettsarrangementer, kongresser, hjemme- og hageshows og brudesmesser øker salget av egnede barmhjertigheter. Bli med på en baklukefest, og du vil se alt fra chili-saus til røde hotter til å ha svinekjøtt, sammen med store mengder øl, vin og brus. Konvensjoner øker salget på nærliggende restauranter og fastmat-ledd, selv om konferansen selv tilbyr måltider. Brudesukser trykker kake- og bakverkprøver, fingermat og hovedprøver under smak. Hageshow gir salg av plenen kjemikalier, gjødsel, frø og frøplanter. Fellesskapsaktiviteter trekker også turist dollar, øker lokaløkonomien gjennom arrangementskort, hotellkostnader, parkeringsavgifter og memorabilia-salg.
Chili cookoffs fremme biff, Hatch chili, hvitløk, løk, bønner, kylling og pølse. Jordbærfestivaler selger både bær og toppings, inkludert ekte fløtekrem. Hold en crawfish-koker eller clambake for å fremme skalldyr, og du vil også selge mais på cob, smør og røde poteter.
Enkelte ingredienser restaurant kampanjer også drive omgjengelig råvare salg. Denny's restaurant løp en gang en vellykket kampanje i Arizona, ved hjelp av lokalt hentet pepperbacon. En av de mer uvanlige tilbudene i denne kampanjen inkluderte baconbiter i vanilje iskrem. Den unnvikende naken kyllingchalupaen og den frikjære pære Mountain Dew freeze hjalp Taco Bell test to nye produkter. McDonalds kjede skapte sin nåsårlige McRib-sandwich tilbake i 1981 for å fremme svinekjøttsalg da den fantastiske suksessen med kylling McNuggets førte til mangel på kylling på grunn av utfordringer i forsyningskjeden.
Alternative distribusjonsmetoder for forgjengelige varer
Å nå isolerte områder med medisinsk utstyr i kølvandet på en katastrofe, ble raskere og litt sikrere da den australske oppstarten, Flirty, laget den første FAA-godkjente drone-leveransen i Virginia i 2015. I juli 2016 lagde Flirty med seg 7-11 butikker til levere varme og kalde matvarer og over-the-counter medisiner. Mellom juli og desember det året, 7-11 nådd av drone 77 av sine kunder i Nevada. Amazon fulgte med sin første drone levering i desember 2016.
Disse tidligste drone leveranser møtte lav vekt nyttelast begrensninger. Bell Helicopters har adressert disse vektbegrensningene ved å bygge arbeidsprototyper som kan transportere last som veier mellom 10 og 200 pounds, med leveringsområder mellom 50 og 300 miles. Boeings bidrag til kappløpet for frakt og passasjerbærende droner bruker vertikal start- og landingsteknologi, eller VTOL, og kan bære 500 pounds forsyninger eller varer.
Denne teknologien kan brukes i kommende orkanesesongen for raskt å levere forgjengelig mat, medisiner og til og med generatorer til berørte områder. Disse dronene med større nyttelast har potensial til å redde tusenvis av liv fra forebygges sykdom, hjemmet medisinsk utstyr feil og vannbårne infeksjoner.
Amerikansk oppstart, Zipline, leverer allerede blod og vaksiner til folk i Rwanda. Takket være drone-levering, har ventetiden på tre timer mellom nærmeste bloddonasjonssenter og sykehuset falt til bare 10 minutter. Toårig malariapatient Ghislane Ihimbazwe ble den første personen som ble gjenopplivet fra en kodeblå tilstand med en blodtrykkstransfusjon med drone på 21 desember 2016.
Palo Alto, California, knytter seg til nesten 150 andre byer i avvente av godkjenning for droneassistente blodleveranser. Når det oppstår nødstilfeller som krever mer blod enn Stanford Blood Center har, kan kurerene de stoler på, noen ganger ta 30 til 60 minutter eller mer for å nå sykehuset. Droner kuttet den tiden til 10 minutter siden de flyr over trafikkorker og hindringer med letthet.
Avfallsforebyggende verktøy for skadelige varer
Forty prosent av alle matvarer i USA blir kastet bort, vanligvis fordi det ser lite attraktivt ut eller har bestått den anbefalte salgs- eller best-brukt-før-dato. Disse datoene refererer til et spiselig produkts toppkvalitet, i stedet for hvorvidt du sikkert kan konsumere maten. Mat lagret mellom 40 og 120 grader Fahrenheit skaper den mest akutte sikkerhetsfaren. Det kan med erter som rømte dagligvareposen for å sitte i din varme bil i tre dager, gå rett til søpla. Så burde den tyske potetsalat og deviled egg som prydde sideglassbordet på søndags kirke sosialt i fire timer. Den hermetiserte artisjokk hjerter din tante Carol ble slått av på deg fordi hun ikke kunne motstå 10 for salg på 10 kroner, men det burde være fint i de neste fem til 15 årene.
Forskning utført på vegne av USAs militær og publisert i 2012 i Archives of Internal Medicine, fant at noen utgåtte medisiner fortsatt virket som angitt på emballasjen. Som et resultat, sender amerikanske militær og mange beredskapsorganer på lokalt, statlig og føderalt nivå nå lagrede og lagrede stoffer og medisiner for periodisk kvalitetsprøving. Hvis de passerer, mottar stofflagrene et nytt utløpsdatostempel. Likevel anbefaler mat- og stoffadministrasjonen ikke å bruke reseptbelagte legemidler eller over-the-counter medisiner i hjemmet ditt før utløpsdatoen, selv om pakken har forblitt uåpnet. Men hvis du ikke har noe annet valg under en livstruende allergisk reaksjon, er bruk av en utløpt EpiPen bedre enn å gjøre ingenting i det hele tatt. Bruk ikke utløpt antibiotika, insulin, oral nitroglyserintabletter, vaksiner, biologiske eller blodprodukter under noen omstendigheter.
