De fleste griper i dag med lengre arbeidstid og har mindre tid og tilbøyelighet til å tilberede sin egen lunsj. Dette har ført til økt etterspørsel etter matbutikker, noe som gjør en lunsjbar en lukrativ forretningsmulighet. Å åpne en lunsjbar handler ikke bare om å forberede og servere mat: det handler om å velge riktig sted, gi den rette stemningen og være nyskapende i menyalternativene dine. Godt utdannet og høflig personale kan gjøre stor forskjell for suksessen til lunsjbaren din.
Finn et passende sted for lunsjbaren din. Samle inn informasjon om de andre næringsvirksomhetene i ditt foretrukne område, for eksempel hurtigmatbutikker, restauranter og kaffebarer. Hvis det er mulig, snakk med folk som bruker disse fasilitetene, og prøv å finne ut om det er spesifikke krav som ikke oppfylles av de eksisterende utsalgssteder. Velg et sted som er nær kontorer og bedrifter for å sikre en stabil kundekreds.
Samle informasjon om områdets bygg og helsekoder. Finn ut hva som er tillatt og hva som ikke er. Lei en shopfitters tjenester til å forberede oppsettet ditt. Velg noen som har tidligere erfaring med å designe en lunsjbar. Forsikre deg om at kjøkkenet er utformet for å gi tilstrekkelig plass til utstyr som ovner, ovner, kokeområder, oppvaskkummer, kjøkkenutstyr og oppbevaringshyller. Sørg for at sitteplassene er komfortable uten kramper. Velg atmosfæreaspekter for å matche dine potensielle kunders følsomhet.
Bestem menyen du vil betjene dine kunder. Inkluder mat som er sunn, næringsrik og lett å forberede og tjene. Sørg for at du tilbyr noe annet enn andre matbutikker i området. Beregn beløpet du må bruke på utstyr, møbler, tilbehør, dagligvarer og ansatte. Forbered et estimat av disse kostnadene og sjekk for å se om du kan møte utgifter med egen økonomi eller med hjelp fra familie og venner. Kontakt banker i området for en operasjonslinje av kreditt eller et lån.
Send inn designplanene dine til lunsjbaren, tegninger og spesifikasjonsark til helsesektoren sammen med foreskrevet avgift for godkjenning. Fullfør nødvendige papirer og gjennomgå nødvendige anleggsinspeksjoner for å få lisensen til å starte lunsjbaren.
Fullfør konstruksjons- og designarbeidet på innsiden av lunsjbaren din. Gi spesifikke instruksjoner til elektriske og VVS-entreprenører angående oppsettet slik at det ikke er noen feil i lunsjbaren.
Annonser for ansatte i avismeldinger og på internett. Utfør intervjuer og velg kandidater som har erfaring med å forberede den typen mat du ønsker å tjene. Gi medarbeiderne opplæring på de forskjellige jobbene de må utføre, inkludert å gjøre gjestene velkommen og bruke kassaapparatet.
Installer alt utstyr og møbler. Kjøpe materialer og dagligvarer du vil kreve de første par dagene. Annonser åpningen av lunsjbaren med flyger og bannere. Gi rabattkuponger til kontorer i nærheten. På dagen for åpningen, inviter folk som går forbi for gratis prøver. Prøv å få lokal media dekning av lunsjbaren åpningen.
