Et bakeri lager og selger bakt varer som brød, kaker, donuts, cupcakes, paier og kaker. Noen bakerier spesialiserer seg i en bestemt baket god, som ferskt brød og bagels eller kaker og paier, mens andre tilbyr et bredt utvalg av forskjellige bakevarer. Det er visse forretningsbehov å vurdere om du vil eie og drive et bakeri riktig og lovlig.
Lisenskrav
For å drive et kommersielt bakeri, er det nødvendig med visse tillatelser og lisenser. Din bakerivirksomhet vil kreve selgerens tillatelse, som gir et skatteidentifikasjonsnummer og en forretningslisens for byen din bedrift opererer i. Fordi virksomheten innebærer salg av mat, vil det også kreve at du får en matvarelisens fra staten, samt godkjenning fra helsesektoren. Helseavdelingen vil foreta periodiske kontroller for å sikre at bakeriet ditt er sanitær og fri for farer.
Forsikringskrav
Du må korrekt forsikre bakeriet for å sikre at du, dine ansatte og dine kunder er beskyttet. Din bakeri bør ha standard ansvarsforsikring samt produktansvarsforsikring, noe som er viktig hvis noen blir syk av maten eller drikkene du serverer. I tillegg bør bakeriet ha brannforsikring på grunn av risikoen når tung maskin er involvert. Hvis du har ansatte, er arbeidstakers erstatningsforsikring også nødvendig, da det vil beskytte enhver arbeidstaker som blir skadet på jobben. Andre forsikringer kan være påkrevd hvis du kjører et franchise bakeri eller leier din plassering.
Utstyrskrav
Før bakeriet kan fungere, er det viktig at du kjøper og forbereder riktig utstyr. Dette inkluderer ovner og blandere av ulike kapasiteter som vil kunne håndtere jobber av forskjellige typer og størrelser. Du vil også trenge skjermkasser for de matvarer du selger, og kjøleskap for å lagre produkter som ikke blir solgt. Alt dette utstyret må være i god stand for at bakeriet skal kunne fungere skikkelig.
Oppstartskrav
Oppstartskravene er enkle, men viktige når det gjelder å drive en bedrift. Du må ha hovedstaden til å kjøpe eller leie bygningen og det nødvendige utstyret, samt materialene for å sette lagerbeholdningen sammen. Du må også ha en gjennomtenkt forretningsplan. Selv om en forretningsplan ikke nødvendigvis er nødvendig, er det ganske viktig å hjelpe deg med å danne en vellykket forretningsstrategi.
Bemanningskrav
Det er ingen bemanningskrav som er satt i stein, men du kan ikke med rimelighet kjøre et bakeri alene. Du vil kanskje vurdere å ansette noen til å håndtere noen av oppgavene knyttet til virksomheten din, for eksempel regnskap, baking eller annonsering. Du kan også vurdere å ansette noen til å jobbe foran telleren hvis du vil håndtere all baking i ryggen, for eksempel.
