Catering er en morsom og rask karriere, og en givende virksomhet for de som liker å jobbe med mennesker. Catering involverer personlig oppmerksomhet på detaljer, alt fra en-til-en besøk med klienter til å gå inn i kundenes hjem for spesielle arrangementer. Denne virksomheten dreier seg også om daglig håndtering av mat, så en grundig kunnskap om oppskrifter og matkalking er viktig for catering.
Elementer du trenger
-
Gyldig forretningslisens og soneringstillatelse
-
California state caterer tillatelse, hvis aktuelt
-
Catering eller hendelse autorisasjon, hvis aktuelt
-
Matbehandlerens kort
-
Kjøkken
-
Kjøretøy
-
telefon
Hent eventuelle gjeldende lisenser for virksomheten. Disse inkluderer alle lokale bylisensiering og fylkeskommisjonering. Minst en eier eller ansatt i virksomheten må ha et matbehandlerkort, som indikerer kunnskap om hvordan man lagrer mat trygt og sørger for at maten transporteres og serveres trygt. Forretningslisenser kan inkludere, men er ikke begrenset til, fiktiv navngivning hvis du gjør forretninger med et annet navn enn ditt eget, California Selgerens Tillatelse til å samle innkjøpsavgift og en folkehelse lisens eller spesiell soneringstillatelse for håndtering og salg av matvarer.
Skaff en caterer tillatelse fra California Department of Alcohol Beverage Control (ABC) hvis du planlegger å servere alkohol. Fyll ut ønsket Catering eller Event Authorization Application gjennom ABC for hver hendelse etter at catererens tillatelse er gitt.
Sørg for at du kan lage menyelementene på ditt sted. I California må mat som selges til offentligheten utarbeides i et godkjent anlegg lisensiert av staten. I tillegg til å forberede mat i et godkjent kjøkken, vil hver matleverandør i California trenge en Helse-operativ lisens som kan søkes og godkjennes av hvert fylkes Helse-institutt. Caterers som lager mat på stedet kalles kokker for utleie og trenger ikke å ha helsetillatelse.
Finn et kjøretøy som er stort nok til å håndtere transport av alt utstyr og mat som trengs for catering-arrangementet. En bil, lastebil eller varebil med klimaanlegg og god klimakontroll vil bidra til at maten forblir frisk uten å smelte eller smelte før den serveres. Opprettholder også kjøretøyet i god stand, da catering er en bedrift som serverer mat på kundens foretrukne sted.
Kjøp en telefon eller annen bærbar enhet som klienter kan ringe direkte. For klienten er det svært viktig å være i stand til å nå cateringfirmaet før og under arrangementet, og for catering er det viktig å være i kontakt med leverandører, ansatte eller kontraktsarbeidere, som blomsterhandlere og isskjærere.
