Restaurantbransjen har lave barrierer for oppføring, noe som gjør det til et attraktivt nytt forretningsmulighet for mange gründere, ifølge University of West Georgia. Selv om forbrukerne ofte hører på uttalelser som "Flertallet av nye restauranter feiler," i virkeligheten, lukker eller endrer bare en av fire restauranter eierskap innen sitt første årsverk, sier professor H.G. Parsa i Ohio State University's Hospitality Management-program. Med det sagt er det fortsatt flere vanlige hindringer for oppføring i restaurantbransjen du må være oppmerksom på.
Manglende startkapital
Mangel på tilstrekkelig oppstartskapital er en av de største hindringene for oppføring i restaurantbransjen. Starte en restaurant er et dyrt venture. Ifølge en bransjundersøkelse for 2010 av over 400 restauranter, er gjennomsnittlig oppstartskostnad for en restaurant med 425.000 dollar i årlig omsetning 125.000 dollar uten landskjøp og 175.000 dollar med landskjøp. For en restaurant som bringer inn $ 850 000, er den gjennomsnittlige oppstarten $ 225 000 uten landskjøp og $ 375 000 med landskjøp. Restaurant eiere kan sikre oppstartsfinansiering gjennom venner og familie, banklån, småbedriftslån og risikovillig kapital.
Forbrukereskepsis
En annen hindring for oppføring i restaurantbransjen er å overvinne kundespesialisme. Å bygge merkevare tar tid, og kundene kan være forsiktige med din nye restaurant når du først starter. For eksempel, hvis du starter en restaurant med fokus på sunn mat, kan noen oppleve maten som smakløs og tørr fordi den er sunn. Men når du har vært i virksomhet og har etablert en troverdig merkevare tilstedeværelse, vil du være i en mye bedre posisjon med din restaurant.
plassering
Plassering kan være en annen barriere for oppføring i restaurantbransjen. Plasseringen av virksomheten din er en av de viktigste faktorene for din restaurants suksess. Hvis du scouting steder og du ikke er i stand til å sikre land eller en leieavtale på ditt foretrukne sted, kan du bli tvunget til å vurdere andre mindre attraktive alternativer. I tillegg, hvis du vil leie en nåværende restaurantplass, kan du se på store renoveringer dersom butikken ikke er bygget for en restaurant.
markedsføring
Mengden markedsføring du må gjøre når du først starter, kan være en annen barriere for oppføring i restaurantbransjen. For å bidra til å spre ordet om din nye virksomhet, må du utvikle en markedsføringsstrategi, og dette tar penger og tid. Noen potensielle restaurantseiere har ikke markedsføringsbakgrunnene som er nødvendige for å drive denne delen av virksomheten. I disse tilfellene er det best å ansette en markedsføringsprofessor som kan hjelpe deg med å utvikle en markedsføringsstrategi for din restaurant.
