Restauranter uten konditorer på ansatte kan være interessert i å kjøpe desserter fra grossister som deg. Hvis du bare har startet en dessertproduksjonsvirksomhet, må du sørge for at ditt hjem kjøkken - eller annet dessertproduksjonsanlegg - oppfyller statens og jurisdiksjonens krav til et godkjent anlegg. Dette vil avgjøre om du kan selge desserter til offentlig forbruk eller ikke.
Få ditt kjøkken / produksjonsanlegg godkjent
Begrensninger for hjemmebaserte dessertprodusenter
Noen stater kan begrense hva slags desserter du kan produsere i et hjemmebasert kjøkken på grunn av begrensninger på visse ingredienser eller produksjonsmetoder. For eksempel begrenser Arizona hjemmebaserte dessertprodusenter fra å selge ostekake på grunn av meieriingredienser. Rådfør deg med statens retningslinjer for matproduksjon, som du kan finne ut på avdeling for folkehelse eller avdeling for landbruksnettsteder, for restriksjoner som gjelder for deg.
Bank på Restaurant Dører
Først, få fingeren på puls av det som er varmt i ditt område når det gjelder desserter. Besøk lokale restauranter som selger desserter og noter deg hva som selger godt blant desserter der du spesialiserer deg. for eksempel, det kan være cupcakes, kaker eller gooey dessert barer som kundene elsker. Deretter gjør avtaler for ansikt til ansikt møter med beslutningstakere - dette kan være kokk eller eier - på spesifikke lokale restauranter - Kaffebarer teller også - som ikke har in-house dessertproduksjon. Ta med deg prøver og vær klar til å forhandle engrospriser, da de som har ansvaret vil kjøpe til et prispunkt som sikrer fortjeneste når de selger dessertartikler.
Imponere Restaurant Klienter
Bevis at du kan møte etterspørselen så snart du erverver din første klient. For spesielle restaurantkunder må du bevise at du kan produsere desserter du leverer på samme eller økende volum og konsekvent kvalitet, ifølge informasjon lagt ut på University of Nebraska-Lincolns matwebside. Når det kommer til å produsere desserter, er konsistent volum og kvalitet avhengig av, men er ikke begrenset til:
- Pålitelige ingrediensleverandører
- Pålitelig matlaging og baking utstyr
- Space - square footage - for å håndtere noe økt volum
- Tid i din tidsplan
- Transport for leveranser
Husk
Retail dessert selgere kan stole på muntlig og en viss trafikk for å øke sin virksomhet. Dette er ikke tilfellet når du selger desserter engros til restauranter. I en artikkel publisert på Food Service Warehouse nettsiden, er det bemerket at du alltid må komme deg dit og beundre restaurantklienter, hovedsakelig med prøver, for å øke virksomheten din.
