POS-maskiner er til kasseapparater som trådløse telefoner er for smarte telefoner. Den grunnleggende funksjonen til en POS-maskin er å ringe opp en kundeordre og behandle betalingen for den bestillingen. Det er imidlertid mange muligheter i en POS-maskin enn et gammelt kasseapparat kan muligens utføre. I boken Building Restaurant Profits: Hvordan sikre maksimale resultater, skriver Jennifer Hudson Taylor og Douglas Robert Brown, "POS-systemet vil gi operatøren mer kontroll over inventar, barinntekter, arbeidstidsplanlegging, overtid, kundetrafikk og service."
Elementer du trenger
-
POS-maskin
-
Innkjøpsprogramvare
-
Skjermmonitorer
-
skrivere
Velg en POS-maskin som tilbyr tilpasset programvare som ber om å be om et oppsummeringselement, for eksempel å lage en fremtidig bestilling eller bestille dessert.
Tren ansatte grundig før de krever at de bruker maskinen. Planlegg periodisk trening for å sikre at de er kjent med nye oppdateringer.
Koble en skriver til POS-maskinen. Hver gang en kundebestilling er plassert, skal en kopi av bestillingen overføres til kokker og servitør. Les bestillingen tilbake til kunden for bekreftelse før den er utarbeidet.
Bruk skjermmonitorer til å forberede og levere bestillinger raskere hvis bedriften din betraktes som rask servering eller hurtigmat.
Bruk POS-maskinen til å holde styr på restaurantreservasjoner i travle spisesteder som Valentinsdag.
Plasser et POS-system er alle områder av bedriften din hvis du eier en større restaurant, for eksempel en med en bar, et vertinneområde og minst to stasjoner for servere. Ikke gjør at kundene dine står i lange linjer og venter på sjekken eller å betale regningen.
Aktiver klokkefunksjonen på POS-terminalen for å holde oversikt over ansattes tidsark. Pass på at ansatte klokker inn i begynnelsen av deres skift og klokkeslett når de har fullført arbeidsdagen. Skriv ut tidsarkene ukentlig og se på dem med ansatte for å sikre lønn er nøyaktig.
Krev at ansatte gjør noen endringer i ordrer på POS-systemet, i stedet for å gjøre manuelle endringer i regningen for hånd. I boken "Food and Beverage Cost Control" skriver Lea R. Dopson, David K. Hayes og Jack E. Miller, "Enkelte feil i tillegg og subtraksjon kan koste en operasjon høyt i tapte inntekter. Av denne grunn er det kritisk at tjenestepersonell ikke gjør total gjestekontroll uten bruk av et POS-system."
Koble POS-systemet til andre regnskapssystemer for å gi kunden en samlet regning. For eksempel kan restauranter som ligger i hotellets lobbyer knytte deres POS-system, slik at kunden ikke trenger å bekymre seg for penger til slutten av oppholdet.
Skriv ut daglige, ukentlige og månedlige salgsrapporter. Gjennomgå dem for å se etter forbedringsområder og finn trender for å kapitalisere på eller svakheter for å eliminere. For eksempel kan salget beregnes etter time, slik at du kan ordne de riktigste nettene i uken og de tregeste nettene i uken. Lager opp på matvarer oftest bestilt fra kunder.
Spor inventar. Kontroller periodisk de virtuelle lagernumrene produsert av POS-terminalen med den fysiske beholdningen. Bestil dine nye forsyninger basert på din POS-terminalbeholdning.
