California restaurant lover og forskrifter styrer en rekke kategorier fra riktig opplæring av restaurantpersonell til å beskytte for tippede ansatte og salg av alkoholholdige drikkevarer. Disse lovene er på plass med sikte på å beskytte kunder for å sikre at maten blir tilberedt trygt og alkoholholdige drikker serveres i moderasjon.
Food Handler Training
Hver California restaurant er pålagt å ha minst en leder som har en Food Protection Manager sertifisering. California Restaurant Association administrerer en 90-spørsmål ServSafe-eksamen som gir denne nødvendige sertifiseringen. En leder kan registrere seg for testen og en forberedelsesklasse ved å besøke California Restaurant Association's hjemmeside. Alle matbehandlere i hver California-restaurant er pålagt å oppnå en lignende form for sertifisering gjennom ServSafe California Food Handler Program innen 30 dager etter utleie. Det interaktive nettkurset og testen for matbehandlerens ansatte tar mellom 60 og 90 minutter å fullføre.
Minimumslønn for tippede ansatte
Det er ulovlig i California for en arbeidsgiver å kreve en tipskreditt mot en stiplet ansattes timelønn, til tross for en føderal lov som tillater en arbeidsgiver å kreve en tipskreditt. En ansatt som mottar drikkepenger fra restaurantmeglere må betales minst California-minimumslønnen. Fra april 2011 er den minste timelønnen i California $ 8,00. Det er også ulovlig for en arbeidsgiver å trekke et kredittkort serviceavgift fra en ansattes tips. Eventuelle gratulasjoner mottatt gjennom en kredittkorttransaksjon må betales til arbeidstakeren innen neste virkedag.
Tips Pooling og Overtid Pay
Tips samling i California er lovlig når hver ansatt involvert i tipsbassenget er direkte engasjert med kundeservice. Dette inkluderer bartendere, servere, bussjenter, verter og eventuelle kokker som forbereder måltiderbordssiden for gjester. Overtidsbetaling for tippede ansatte må beregnes ved hjelp av basis timeprisen. Det er ulovlig for en arbeidsgiver å beregne overtidslønn ved hjelp av drikkepenger fordi disse betalinger er utvidet fra lånere frivillig. Ansatte som mener at en arbeidsgiver er i strid med lønnsloven, kan sende inn en lønnssamtale med Divisjonen for arbeidskraftstandarder.
Restaurant Alkohol Salg
En restaurant må ha en lisens fra California Department of Alcoholic Beverage Control for å servere alkoholholdig drikke. En bartender må være 21 for å blande og hente alkoholholdige drikkevarer i California. Minimumsalderen for å betjene alkoholholdige drikkevarer i staten er 18, så lenge etableringen først og fremst anses som et spiseplass. Det er ulovlig i California for et etablissement å gi bort gratis drinker, tilby to-til-en-drink-spesialtilbud, eller tilby noe av verdi i forbindelse med salg av alkoholholdige drikkevarer. Måltider og drikkekombinasjoner er tillatt så lenge drikken ikke er gratis eller gratis.
