Populæriteten til temarestauranter har hevet de siste årene på grunn av den parallelle veksten av markedet for gjenstander av nostalgi. Som fast food-restauranter tilbyr billig mat i cookie-cutter-bygninger, tilbyr temarestauranter diners et godt måltid, så vel som en opplevelse. Tema restauranter som Ed Debevic og middelalderen bruker musikk, velutdannede servitører og tema-menyer for å sette stemningen til en interessant middagsopplevelse. Hvis du vil åpne din egen temarestaurant, må du forstå hvorfor disse restaurantene er vellykkede mens du tilbyr billigere måltider enn sine konkurrenter.
Finne riktig tema
Utgangspunktet for de fleste tema restaurant eiere er en periode som er lett mined for mat og underholdning valg. For eksempel stoler middelalderen på det spanske språket i middelalderens Europa, matstifter som kalkunben og konkurransedyktige sportsgrenser som dinst for å få diners inn i handlingen. Når den rette perioden er valgt, bør en eier av restauranten enten dekke hele popkulturen fra denne perioden eller fokusere på et enkelt aspekt.Ed Debevic er en Illinois temarestaurant som inneholder 1950-tallet musikk, jukeboks, middagsmat og andre gjenstander fra dette tiåret. Denne restauranten setter en annen vri på temarestauranten ved å oppfordre servitøren til å være uhøflig og spøk rundt med kunder.
Egenskaper
Den typiske temarestauranten har en tidsriktig meny, servitører som kjøper inn i restaurantens tema og et show. På menyen skal du ha forrett, hovedrett og dessertnavn som passer for temaet. Rainforest Cafe har en Jungle Safari suppe, Amazon Fajitas og en Sparkling Volcano på menyen. I tilfelle av middelalderen, Dolly Parton er Dixie Stampede og Ed Debevic, er servitøren instruert på riktig aksent og dialog som skal brukes når man tar ordre. Mens et ettermiddagshow ikke er en forutsetning for en temarestaurant, forventer de som betaler for temarestaurantopplevelsen mer enn full mage og lettere lommebøker.
Markedsføring Tema Restauranter
Suksessfulle temarestauranter bruker flere medier for å overtale potensielle kunder til å omgå sine konkurrenter. Internett gir tema restaurant eiere en plattform for å bli kreativ, ved hjelp av QuickTime videoer og Flash animasjon for å vise middagsopplevelsen. Eiere bruker også YouTube og sosiale nettverk nettsteder for å nå ut til tech-savvy forbrukere som er ute etter nye spisesteder. Mens Internett gjør markedsføring enklere for temarestauranter, bør eiere vurdere å bruke restaurantmarkedsføringsfirmaer til å dekke alle medier i deres hjemmemarkeder. Bedrifter som Quantified Marketing Group og GEC Restaurant Consultants krever premium priser for sine tjenester, men de kan utvikle markedsføringsblitzes som kan øke daglig salg.
betraktninger
Tema-restaurantseiere bør vurdere plasseringsalternativer, varer og ansettelsesbeslutninger før de åpner dørene sine. Temaet for en restaurant bør fortsette inn i sittegruppen, med spisebutikker i 1950-tallet restauranter, benk sitteplasser i middelalderen og naturlige tre stoler i Rainforest Cafe. En restaurants merchandising-alternativer bør strekke seg utover T-skjorter og krus til DVDer, hatter og gaveartikler som tiltrekker seg et større antall kunder. Mens gode servitører er viktige i enhver restaurant, må temarestauranteiere se etter servitører som er personable og i stand til å utføre under middagsforestillinger. En temarestaurant satt på 1950-tallet, for eksempel, bør ha en waitstaff kjent med dansen beveger seg og slang fra denne tiden.
fordeler
Hovedfordelen ved å drive en temarestaurant er potensialet for høy fortjeneste i en relativt kort periode. Suksessfulle temarestauranter selger varer og rimelige måltider hver kveld til de tiltalte publikum, og genererer nok inntekter for å vurdere å åpne flere restauranter. Mens fortjenesten som følger med temapestauranter er fin, får du sjansen til å lage ditt eget merkenavn ved å starte en unik temarestaurant. I stedet for å stole på et godt slitt tema som 1950-tallet, kan du operere på friskt grunnlag med tema basert på verdensrommet, 1920-tallet eller tegneseriene. Denne kreativiteten vil bidra til at ditt merke vokser på regionalt og nasjonalt nivå, slik at du kan forfølge flere temaer i fremtiden.
