Ifølge National Restaurant Association estimeres amerikanske restaurantsalg å nå 683,4 milliarder dollar i 2014. Mange restauranter må være konkurransedyktige og starte markedsføringskampanjer for å sikre sine egne fortjenester i denne bransjen. Det finnes flere typiske mål i en restaurant markedsføringsplan.
Kundetilfredshet og lojalitet
Et av hovedmålene med en restaurant er å sikre kundetilfredshet og bygge en gjenta kundebase. Ifølge forskning fra National Restaurant Association, sa 66 prosent av amerikanske voksne i 2014 at de ville være mer tilbøyelige til å betjene den samme restauranten hvis den tilbød et kundeloyalitets- og belønningsprogram. Andre mål med dette målet er å lokke faste kunder til å komme tilbake oftere, samt å introdusere restauranten til nye kunder. Restauranter som gir hyppige middagskort (for eksempel kjøpe 10 måltider og motta det 11. måltid gratis) innlemmer vanligvis dette målet i deres overordnede markedsføringsplaner.
Genererer Restaurant Trafikk
Mange restaurant markedsplaner fokuserer på å generere restaurant trafikk, noe som betyr å vokse klienten base og ha travlere lunchtimes og middagstjenester. Det finnes flere måter å oppnå dette målet på, for eksempel intensiv markedsføringskampanjer ved hjelp av e-post og sosiale nettsider. Andre markedsføringsstrategier inkluderer månedlige eller ukentlige tilbud, kuponger og gavekort-kampanjer. Mange restauranter inntar takeaway eller leveringstjenester for å imøtekomme potensielle kunder som vanligvis ikke spiser ute.
Oppnå konkrete økonomiske mål
De fleste markedsføringsplaner er mer vellykkede hvis de fastsetter målbare mål. Målet med de fleste restauranter er å være lønnsomt, og flertallet av dem har klart skissert finansielle mål fordelt på ukentlig, månedlig og årlig beløp. Noen restaurantadministrasjonsgrupper er vellykkede med uke over ukes mål, og de kan oppnå dem ved å redusere kostnadene samtidig som de øker fortjenesten samtidig.
Bygge Restaurant Brand
Selv de mest vellykkede restaurantene søker å forbedre sin posisjon i det lokale markedet og styrke sitt merke. Denne typen markedsføringsmål kan være så enkelt som å skape et innovativt restaurantnavn og logo som blir et husstandsnavn. Det kan også inkludere annonsering av restaurantens atmosfære og konsept. Andre markedsføringsstrategier, som for eksempel partnerskap med veldedige organisasjoner eller matlaging med sunne produkter, kan også bygge et merke for å vinne nye kunder. I 2014, ifølge National Restaurant Association, sa 64 prosent av voksne at de ville være mer sannsynlig å bruke restauranter som hentet mat lokalt; 72 prosent ville besøke restauranter som tilbys sunne alternativer.
