Matvogner og lunsjvogner har blitt stadig mer populære alternativer til murstein-restauranter, og håper entreprenører kan starte mobile matvarevirksomheter med færre ressurser og mindre byråkrati. Men å starte en matvarevirksomhet i Hawaii har fortsatt juridiske hindringer, forretningsrestriksjoner og motstand fra tradisjonelle restauranter og andre matleverandører som konkurrerer om parkeringsplasser i omstridte områder. Hvis det er mulig og praktisk, må du parkere lastebilen din på privat eiendom for å unngå forskrifter på Hawaii som krever at du beveger lastebilen hvert 15. minutt på enkelte områder.
Alternativer Abound
Dagene til mobilmatleverandører som tilbyr begrensede valg har gitt vei til gourmetmatvogner, eksklusive kaffekjøretøyer og lunsjvogner med temaer eller konsepter. Konkurranse for plass og kunder kan vise seg å være intens, så studer markedet og finn ut hvilke matvarer som selges i området og hvilke matvarer som ikke er tilgjengelige eller ikke altfor mettede. Å finne potensielle salgssteder viser seg å være svært nyttig når du planlegger virksomheten din. Velg om du skal fokusere på hawaiiske turister, lokalbefolkningen eller begge deler. Bestem deg om du vil bruke en lunsjvogn med mat tilberedt i et godkjent kjøkken, lage mat på stedet i en fullt utstyrt lastebil, eller ta imot mat ved hjelp av en hvilken som helst metode. Du kan også søke om midlertidig tillatelse til å selge mat på messer og karnevaler eller å samle inn penger til veldedige organisasjoner og spesielle prosjekter. Kjøp eller lease et passende kjøretøy for stilen av mat du skal forberede.
Stå opp og løp
Hawaii har en rekke restriksjoner og tillatelser for mobile matforetak. Hvis du tilbereder mat andre steder til salg fra trucken, må maten lagres og tilberedes på et anlegg godkjent av helsepartementet for byen eller fylket der den er forberedt. Du må få mattillatelse, passere en sikkerhetskontroll av kjøretøyet ditt, og ta en matryggingskurs på ett av to kontorer på Big Island. Fil for en bedriftslisens på by- eller fylkeskontorer, få et skatteidentifikasjonsnummer fra den føderale regjeringen og få en lisens til å samle Hawaiis generelle omsetningsavgift fra staten. Avhengig av sted, kan det hende du må søke om by- eller fylkeskommunal og miljø- og / eller helseavdelinger for hvert sted hvor du planlegger å selge mat. Bedriftslisensmyndigheten ved by- eller fylkeskapet vil fortelle deg spesifikt hvilke tillatelser du trenger for hver lokalitet.
Sirkler innrammingen med lunsjvogner
Når papirarbeidet og lisensieringen er fullført, kan du begynne å planlegge en meny, innkjøre mat, ansette ansatte og speide for salgssteder mer seriøst enn når du foretar foreløpig forskning. Leie ansatte om nødvendig, men husk at du må få obligatorisk arbeidstakers erstatningsforsikring hvis du ansetter folk utenfor familien din. Bilforsikring og ansvarsforsikring er også viktig for en hawaiisk virksomhet som håndterer publikum og turister. Hvis du bruker et fiktivt firmanavn, kan du registrere det hos Handels- og forbruksdepartementet for å beskytte dine rettigheter, men dette er ikke obligatorisk.
Alle veier fører til sultne kunder
Folk på fastlandet refererer til plater som elementene du spiser mat av, men hawaiere bruker begrepet for å beskrive mat. Hawaii tilbyr velsmakende tallerkener og lunsjer fra matvogner og lunsjvogner året rundt på grunn av det gode været for uteservering, spirende turistindustri og preferanser til mange innbyggere for å spise ute. Publiser virksomheten din ved å koble deg gjennom sosiale medier fora, dekorere lastebilen med suggestive matfotografier og kunst, og finn flere sikre steder å selge maten din. Skriv ut menyer og flyger for å levere hvor folk spiser lunsj.
