Spesialitetstenger som er utformet rundt et bestemt tema, vokser opp over hele landet. Martinis barer er et eksempel på denne varme nye trenden. Martini barer er akkurat det navnet antyder, barer som spesialiserer seg på et bredt utvalg av martinier, alt fra de grunnleggende stifter til kreative, eksotiske spesialiteter. Å åpne en martinibar tar litt tid og dedikert hardt arbeid og kan vise seg å være et lukrativt forretningsprosjekt.
Bestem om du vil være en hands-on eier som fortsatt er involvert i alle aspekter ved å kjøre baren, eller hvis du foretrekker å ta en mer hands-off tilnærming når etableringen er oppe og i så fall må du til slutt finne og ansett en kvalifisert gruppe ledere og ansatte.
Lei et profesjonelt rådgivende team for å hjelpe deg med å lage en forretningsplan for din martini-bar. Ta med nøkkelbegreper som temaet for baren (elegant og moderne, trendy og eksklusiv bar, hip med dansegulv, kombinasjon Martini / ørkenbar etc.), oppstartskostnader, mulige steder og forventet lengde på tid for retur på investering.
Møt med flere finansinstitusjoner som spesialiserer seg på småbedriftslån. Handle rundt for den beste prisen tilgjengelig for deg. Fyll ut alt nødvendig papirarbeid for å søke om lånet.
Finn et passende sted. Begynn med å undersøke demografien i områdene du vurderer. Bestem gjennomsnittlig alder for lånetakerne, medianinntektsnivået, sivilstatus og annen data. Kontakt den lokale Small Business Association, Chamber of Commerce eller forretningsavdelingen i det lokale biblioteket for å hjelpe deg med svar på disse spørsmålene.
Følg gjeldende alkoholtrender i området for å finne ut hvilke typer drikkevarer som er etterspurt. Besøk andre barer, abonner på bransjedatabaser, kontakt annonseringsledere på lokale radiostasjoner og spørre hos både regionale og nasjonale alkoholleverandører for å få et nøyaktig estimat av hva drikkevarer vil selge i et bestemt område.
Søk om alle nødvendige lisenser og forretningstillatelser. Forhør med det lokale rådhuset for å avgjøre hva som kreves for å få en brenneviselisens. Forespør om mathåndtering eller matlagingstillatelser, hvis du skal servere mat.
Opprett din martini-meny basert på resultatene av undersøkelsen. Inkluder et bredt utvalg av martinier, alt fra grunnleggende til klassikere som Manhattan og den kosmopolitiske. Inkluder mer kreative varianter, for eksempel sjokolade, grønt eple, karamell eple og gresskar krydder. Utform en eller to signaturmartinier som er eksklusive for din etablering.
Legg bestillinger med lokale eller nasjonale alkoholleverandører. Sørg for å overholde statlige og lokale retningslinjer for bestilling av alkohol. Bestill nok inventar til å vare for den første måneden av forretningsvirksomheten. Bestil alle martini briller og nødvendig barware.
Annonser den store åpningen i lokale rubrikkannonser, underholdningsblader og på lokale radiostasjoner. Snakk med restaurantseierne i området og spørre om å forlate flygerne som annonserer din store åpning. Tilbakestill favør ved å tilby å annonsere for deres restaurant spesialiteter i baren din, for eksempel deres lunsj spesialiteter, halv pris appetittvekkere eller andre avtaler de kan kjøre.
Hold den store åpningsfeiringen. Pass på at du har tilstrekkelig medarbeidere som er riktig opplært og kunnskapsrik om martini-menyen, et overskudd av serveringsbriller og en overflod av brennevin inventar. Overvei å tilby gratis prøver av signatur martini i små skudd briller eller mini disponible martini briller.
Tips
-
Vurder å inkludere vin og noen spesialbier til menyen. Dette vil skape et mer variert drikkevareverksted som kan tilfredsstille behovene til flere kunder, samtidig som martini-barens spesialitetstema opprettholdes.
