I 2007 produserte den amerikanske hummerindustrien 75 millioner pund. Disse 10-leggede marine krepsdyr befolkes hovedsakelig kystområder som den nordlige atlantiske kysten av USA, fra New Jersey til Maine. I 2007 fanget staten Maine lobstermen flere hummer enn noen annen stat på 64 millioner lbs. Massachusetts kom i andre på 11 millioner lbs. Mens det er mange markedsaktører innenfor hummerbransjen, er en flott inngangsvei til hummerindustrien for enten nybegynner eller erfaren forretningsmann som en hummerprosessor eller hummerforhandler som leverer denne feiringen til restauranter og supermarkeder.
Elementer du trenger
-
hummer
-
Lagringssted
-
penner
-
Nets
-
Leveringsemballasje
-
Kommersielle frysere
Lag en forretningsplan. Dette inkluderer å identifisere potensielle kunder, konkurrenter og engrosressurser for driftsutstyr, som kommersielle frysere. Forretningsplanen er også stedet for å identifisere prospekter for driftsfasilitetene, samt identifisere kommersielle frakt- og leveringsleverandører. Første oppstartskostnader beregnes ofte i forretningsplanen.
Hent nødvendige forretningslisenser, tillatelser og sertifiseringer. Gjeldende statslige og føderale lover gjelder for denne regulerte industrien. Føderale forskrifter omfatter samarbeidsloven om atlantisk kystfiske. Medlemskap i etablerte og respekterte foreninger vil gi ressurser for å holde seg oppdatert med lokale, statlige og føderale forskrifter. The Maine Lobstermen Association og Massachusetts Lobstermen Association er to veletablerte organisasjoner.
Lær om hummerindustrien. Det er et hummer institutt ved University of Maine, som er en ressurs for å lære om bransjens treningsprogrammer. I tillegg er lærlingprogrammer tilgjengelige der veteraner er sammenkoblet med nybegynnere i bransjen for å lære om bransjebestemmelser, høsting og bærekraft. Les hummerindustrien publikasjoner som Seafood Business Magazine for markedsinformasjon. Som enhver annen vare vil kostnaden for hummer variere basert på tilbud og etterspørsel etter marked. Det kan påvirkes av faktorer som værforhold og prisen på drivstoff.
Hent hummer lager. Hvis det foreligger tilstrekkelige økonomiske ressurser, betrakter hummeroppdrett som en forsyningskilde. En en-kvadratmeter hummerpenn kan lagre 10 fingerling hummer som veier opp til 1/2 til 1/2 lb hver. Hummer er rovdyr og bør plasseres med de av tilsvarende størrelse for å unngå at de små blir spist av de større hummerne. Etter 6 til 10 måneder kan en gjennomsnittlig fingerling hummer vokse opp til 2 kg. Alternativt kan hummeroppdrett kjøpes fra hummerfarmar, direkte fra hummerfisker eller fra grossist hummerforhandlere.
Marker hummerbransjen til restauranter, hoteller og supermarkeder. Bli med nasjonale organisasjoner som National Restaurant Association (NRA), American Hotel & Lodging Association (AH & LA) og National Supermarkets Association (NSA) for å etablere nettverkskontrakter og etablere kontraktsmuligheter for den nye hummerbransjen.
Tips
-
Lobster Conservation Management Committees (LCMTs) er fiskere, politiske ledere og forskere som rapporterer til Atlantic State Marine Fisheries Commission, en utdanningsfiskeorganisasjon, om det viktige spørsmålet om bærekraften til hummerøkosystemet.
Advarsel
Denne artikkelen er kun til informasjonsformål og bør ikke brukes som erstatning for juridisk rådgivning.
